Chuť detstva je sušienka. Obľúbená pochúťka detí i dospelých, ktorú si sami uvaria. Suroviny sú jednoduché a cenovo dostupné a ak do cesta pridáte mak, získate úžasnú príchuť.
Je to nevyhnutné
-
- múka - 2 šálky;
- cukor - 3-5 lyžíc;
- maslo - 100 g;
- mak - 1/2 šálky;
- kyslá smotana - 2/3 šálky;
- sóda - 1/2 čajovej lyžičky;
- vajce na mazanie - 1 ks.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si mak na pečenie. Za týmto účelom ho dôkladne opláchnite v horúcej vode. Potom zalejeme vriacou vodou a necháme 15 - 20 minút lúhovať. Potom vodu vypustite cez tenkú látku. Mak posypte na tanier v tenkej vrstve a nechajte vyschnúť.
Krok 2
Maslo vyberte z chladničky a nechajte ho pri izbovej teplote zmäknúť. Namiesto masla môžete použiť 100 g margarínu na pečenie.
Krok 3
V sklenenej alebo smaltovanej šálke drevenou lopatkou jemne vymiešajte maslo, teplú kyslú smotanu, cukor, vanilín, sušený mak, až kým nebude hladký. Na sušienky nechajte trochu maku, aby ich posypali.
Krok 4
Pridajte do jedál hasenú sódu. Sóda sa uhasí pomocou rôznych potravinových octov alebo citrónovej šťavy. Ak použijete octovú esenciu, pred pridaním do sódy bikarbóny ju zriedte 10-krát vodou. Vložte pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny do pohára a pridajte niekoľko kvapiek (až ½ čajovej lyžičky) vybranej kyseliny. Dobre premiešajte.
Krok 5
Múku pridávame postupne, po jednom pohári. Kým je cesto tekuté, je potrebné ho miesiť drevenou špachtľou. Potom je lepšie cesto miesiť rukami. Pridávame múku, kým sa cesto prestane držať na tvojich rukách. Nie viac ako dva poháre. Hotové cesto odložíme na 30 minút do chladničky a misku prikryjeme uterákom.
Krok 6
Na stôl posypte trochu múky a vychladené cesto rozvaľkajte na hrúbku 5-10 milimetrov.
Krok 7
Špeciálnym kučeravým tvarom alebo tenkostenným pohárom vyrežte sušienky z cesta. Zvyšné cesto z kučeravého rezania naberajte na hrudku, znovu ho rozvaľkajte a vykrajujte sušienky. Zo zvyšku cesta urobte rukami kôrku.
Krok 8
Posypte plech múkou a poukladajte naň sušienky so vzdialenosťou 1 cm od seba.
Krok 9
V miske rozšľaháme vidličkou vajíčko dohladka. Vrch sušienok potrieme vajíčkom a posypeme zvyšným makom. Sušienky nemusíte mazať vajíčkom, potom rukou mierne natlačte mak, ktorý je na vrchu posypaný.
Krok 10
Piškóty pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov 8-15 minút.
Krok 11
Pripravený mak vyberte z plechu, ochlaďte a podávajte.
