Domáce mäsové guľky s bylinkami budú obzvlášť aromatické a jemné. Pretože si môžete vybrať bylinky, ktoré vám chutia, a dať ich toľko, koľko vám chutí, chuť týchto šťavnatých fašírok vám bude chutiť perfektne.
Je to nevyhnutné
-
- bravčová alebo hovädzia buničina;
- Biely chlieb;
- mlieko;
- vajce;
- zeleninový olej;
- korenené bylinky - petržlenová vňať
- kôpor
- tymián
- bazalka - podľa chuti;
- korenie;
- Bobkový list;
- bujón;
- múka;
- rajčinová pasta;
- cukor;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
0,5 - 0,6 kg buničiny umyte pod studenou vodou a rozdrvte. 1/4 bochníka chleba namočte do mlieka, trochu vytlačte a tiež prejdite mlynčekom na mäso na mleté mäso. Čerstvé korenie (predprané a mierne osušené) nakrájajte najemno, pridajte k mletému mäsu spolu s tými koreninami, ktoré sa vám zdajú vhodné, osolte. Potom mleté mäso poriadne premiešame, pridáme k nemu 1 kuracie vajce. Znova všetko dobre premiešame. Vyformujte malé guľky s priemerom asi 5 centimetrov, chlieb v múke a opečte na panvici do chrumkava. Smažte mäsové guľky na rastlinnom oleji bez zápachu.
Krok 2
Pripravte omáčku. Za týmto účelom na panvici orestujte 2 lyžice múky s rastlinným olejom, pomaly zalejte 1 hrnčekom precedeného vývaru, stále miešajte, aby sa neobjavili hrudky. Potom pridajte 2 lyžice paradajkovej pasty (môžete použiť aj nastrúhané 2 veľké šťavnaté paradajky), 1 lyžičku cukru a soľ podľa chuti, všetko premiešajte a omáčku povarte 3-4 minúty na miernom ohni.
Krok 3
Mäsové guľky jemne vložte do hrnca v niekoľkých radoch a zalejte ich pripravenou omáčkou. Hrniec vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov asi na 30-35 minút. Uvarené fašírky podávajte so zemiakovou kašou a s trochou omáčky navrchu.
