Kuracie mäso je jedným z najobľúbenejších jedál v ponuke mnohých ľudí. Mleté kuracie mäsové guľky sú vhodné pre tých, ktorí sledujú svoju stravu, pretože sa ukážu ako ľahší ako pokrm z bravčového alebo mletého hovädzieho mäsa.
Kuracie fašírky v krémovej omáčke
Tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu kuracích fašírok na rodinnú večeru. Pečú sa v rúre.
Zloženie:
- 500 g kuracieho filé;
- 200 ml krému;
- 150 g tvrdého syra;
- 1 cibuľa, 1 vajce;
- 5 strúčikov cesnaku;
- korenie, soľ.
Kuracie filé opláchneme, zľahka prešľaháme, potom nakrájame na malé kúsky a zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou. Túto zmes nechajte prejsť mlynčekom na mäso, dochuťte ju korením a soľou alebo iným korením podľa chuti. Vmiešajte surové vajce a vmiešajte mleté kuracie mäso.
Na pekáč natrieme krém (asi 20 ml). Z mletého mäsa vytvarujte malé guľky, ktoré vložte do formy. Pečieme v rúre na 180 stupňov asi 15 minút.
Kým sa fašírky pečú, omáčku povaríme. Za týmto účelom nastrúhajte syr, nakrájajte strúhané strúčiky cesnaku pomocou lisu na cesnak, premiešajte so smotanou.
Vyberte mäsové guľky, podlejte krémovou omáčkou, vráťte späť do rúry na 15-20 minút. Môže sa podávať ako samostatný pokrm alebo k akejkoľvek prílohe.
Kuracie fašírky v paradajkovej omáčke
Tieto kuracie fašírky sa napriek väčšiemu množstvu surovín varia ešte ľahšie ako v predchádzajúcom recepte. Paradajková omáčka výborne dopĺňa fašírky.
Zloženie:
- 500 g kuracieho filé;
- 1/4 šálky mlieka;
- 1 džbán paradajok vo vlastnej šťave;
- 1 vaječný bielok;
- kúsok bieleho chleba;
- olivový olej - 1 lyžica;
- strúhaný parmezán, sušené oregano, korenie, soľ - podľa vkusu.
Rovnako ako v predchádzajúcom recepte prejdite kuracie filé cez mlynček na mäso, len tentokrát ho premiešajte nie s cibuľou, ale s bielym chlebom. Výsledné mleté mäso zmiešajte s mliekom, bielkom, syrom, oreganom. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Vyformujte guľky z mletého mäsa, osmažte ich na olivovom oleji 5 minút, potom k nim pridajte štiepané paradajky so šťavou, zakryte ich, povarte ich 15 minút.
Uvarené kuracie fašírky podávajte so zemiakovou kašou alebo špagetami.
Pečieme kuracie mäsové guľky
Vďaka mletej paprike a koreniu chutia fašírky pikantne.
Zloženie:
- 500 g kuracieho filé;
- 2 kusy suchého bieleho chleba;
- 1/3 šálky mlieka;
- 1 cibuľa, vajce;
- 50 g zelených;
- kečup, mletá paprika, čili;
- rastlinný olej, soľ.
Namočte suchý chlieb do mlieka, stlačte. Nakrájajte cibuľu a kuracie filé na menšie kúsky, rozdrvte ich spolu s kečupom, vajcom, bylinkami, paprikou a korením. Mleté mäso okoreníme.
Plech natrieme olejom. Z kuracej hmoty vytvarujte mokrými rukami fašírky, dajte na plech. Pečieme 30 minút na 180 stupňov. Podávame horúce.
