Lahodné a výdatné rajnice sú skvelým pokrmom na raňajky alebo večeru. Okrem toho je to dosť ekonomické jedlo - najmä ak na neho používate lacné výrobky, ako sú krekry a mrkva.
Je to nevyhnutné
-
- Sladký kastról:
- 1 šálka drvenej pšenice
- 100 g mrkvy;
- 100 g hrozienok alebo vlašských orechov;
- 1 pohár mlieka;
- 3 vajcia;
- 3 lyžice cukru;
- 1 lyžica masla
- 3 jablká;
- štipka mletej škorice.
- Výdatná kastról:
- 1, 5 šálok drvenej ražnej strúhanky;
- 200 g mrkvy;
- rasce;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 pohár horúcej vody;
- 2 vajcia;
- soľ;
- 100 g parmezánu.
Inštrukcie
Krok 1
Šťavnatá, silná a sladká mrkva je vhodná na prípravu pekáčov. Koreňovú zeleninu olúpte, nakrájajte na kúsky, zalejte malým množstvom mierne osolenej horúcej vody a povarte ju do mäkka. Scedíme a mrkvu pretlačíme. Je pohodlnejšie to urobiť pomocou mixéra. Pridáme cukor a šľaháme do hladka.
Krok 2
Pšeničné sucháre rozdrvte v mažiari alebo v kuchynskom robote. Do strúhanky vlejeme vajcia, pridáme maslo a horúce mlieko. Zmesou potrieme. Žiaruvzdornú formu namažte olejom. Vložte do nej polovicu suchára, lyžičkou ho vyhlaďte. Na vrch rovnomerne rozložíme mrkvové pyré. Ak je to žiaduce, posypte túto vrstvu vykostenými hrozienkami alebo mletými orechmi. Navrch dajte zvyšné krekry. Kastról varíme vo vyhriatej rúre na 180 ° C asi 20 minút. Hotové jedlo posypeme krupicovým cukrom.
Krok 3
Skúste urobiť chuť sladkého kastróla ešte intenzívnejšou. Jablká olúpeme, jadierka vykrojíme, ovocie nakrájame na kocky. Dusíme ich na troške vody do mäkka. Pridáme cukor a uvarené jablká vyšľaháme na pyré. Podľa želania pridajte štipku mletej škorice. Na vrch mrkvovej vrstvy dajte jablkovú zmes do rajnice.
Krok 4
Z krekrov a mrkvy pripravíte nielen sladké, ale aj výdatné jedlo. Koreňovú zeleninu očistíme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmes dáme na panvicu s rozohriatym rastlinným olejom, pridáme paradajkový pretlak a nasekaný strúčik cesnaku. Zmes dochutíme soľou, korením a dusíme, kým nie je mrkva mäkká.
Krok 5
Rozdrvte ražné krekry, zalejte horúcou vodou, pridajte vajcia, soľ a kmín. Dobre premiešajte. Misku vymastíme rastlinným olejom, dáme vrstvu suchárov, na vrch rozotrieme dusenú mrkvu a podlejeme zvyšnou strúhankou. Nastrúhame parmezán a posypeme ním kastról. Misku vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 15-20 minút do zlatista. Pred podávaním nakrájajte na kúsky a dajte na zohriate taniere. Podávame s kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou.
