Mrkvový kastról - optimálna kombinácia chuti a zdravia. Toto jedlo bude skvelým doplnkom k obedu alebo čaju. Aby bol kastról bohatý a šťavnatý, na varenie používajte iba surovú zeleninu. Pri výbere ďalších prísad sa nebojte experimentovať, pretože mrkva sa hodí k širokej škále jedál.
Na výrobu mrkvy budete potrebovať:
- mrkva - 3 ks.;
- vajíčko - 2 ks.;
- prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
- cukor - 100 g;
- múka - 100 g;
- maslo.
Nakrájajte mrkvu. Pridáme vajcia, rozšľahané s cukrom. Do zmesi vajec a mrkvy nalejte prášok do pečiva a vychladnuté rozpustené maslo. Cesto miešajte dohladka.
Pre tento recept mrkvu nemusíte sekať. Môžete nastrúhať na jemnom strúhadle alebo použiť mixér.
Pripravte si pekáč. Za týmto účelom ho vymastíme maslom a vysypeme trochou múky. Cesto vyložte a jemne uhlaďte. Pečieme misku pri 180 ° C dvadsať minút. Keď je kastról upečený, vypnite oheň a nechajte ho päť až desať minút odležať v rúre.
Na výrobu mrkvy so syrom a zeleninou budete potrebovať:
- karfiol - 200 g;
- mrkva - 3 ks.;
- cibuľa - 1 ks;
- sladká paprika - 2 ks.;
- vajce - 1 ks;
- mlieko - 0,5 šálky;
- kyslá smotana - 200 ml;
- paradajka - 1 ks.;
- syr - 200 g;
- maslo;
- bylinky, korenie - podľa chuti.
Karfiol rozdelíme na ružičky. Semená papriky, umyte a nakrájajte na prúžky. Nakrájajte cibuľu. Mrkvu nastrúhame cez hrubé strúhadlo.
Cibuľu osmažte do zlatista, pridajte papriku, kapustu a mrkvu. Pridajte korenie a duste desať minút. Panvicu namažte maslom. Opečenú zeleninu rozložte rovnomerne.
Vajce rozšľaháme, pridáme mlieko a kyslú smotanu. Do výslednej omáčky vložte nakrájané bylinky, pridajte korenie. Miešajte. Výslednou zmesou zalejte zeleninu. Na vrch misky dáme nakrájanú paradajku a nastrúhaný syr. Kastról pečieme pätnásť minút.
Na kastról z mrkvy s tvarohom potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- mrkva - 2 ks.;
- tvaroh - 500 g;
- vajíčko - 3 ks.;
- cukor - 100 g;
- kyslá smotana - 4-5 lyžíc;
- sóda - 0,2 lyžičky;
- krupica - 5 lyžice.
- mak - 1 lyžička;
- vanilín.
Tvaroh pretlačte cez sito. Pridajte cukor, vanilín a vajcia. Dôkladne rozomlejte, až kým nebude hladký. Samostatne zmiešajte vodu s jednou lyžicou kyslej smotany a zmes preložte do misky s tvarohom.
Výslednú hmotu rozšľahajte mixérom a vylúhujte päť až desať minút. Mrkvu nastrúhajte cez jemné strúhadlo a preneste ju na cesto. Pridajte tiež mak a krupicu. Miešajte.
Podľa vášho uváženia môžete do cesta pridať rôzne korenie a výrobky. Prísada, ako sú hrozienka, výrazne pridá arómu kastrólu.
Zapekaciu misu vymastíme a vysypeme krupicou. Rozložte cesto. Cesto navrch vymastíme zvyšnou kyslou smotanou a vložíme do rúry. Kastról pečieme dvadsať až tridsať minút pri teplote 200 ° C. Podávame horúce.
Ak chcete pripraviť šťavnatú mrkvovú kastról s jablkami, budete potrebovať:
- mrkva - 300 g;
- jablká - 200 g;
- vajíčko - 2 ks.;
- pšeničná múka - 3 lyžice;
- prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
- škorica - 0,5 lyžičky;
- hrozienka - ochutnať.
Vajcia a cukor vyšľahajte do peny. Prejdite jablká a mrkvu cez mlynček na mäso. Vypustite prebytočnú tekutinu. Pridajte vaječnú zmes, múku, škoricu a hrozienka. Jemne premiešame. Vložíme do vymasteného pekáča a vložíme do rúry na pol hodinu. Pečieme misku pri 200 ° C.
