Souvlaki sú kebaby v gréckom štýle, ktoré sa pripravujú takmer z každého mäsa. Hlavným rysom šťavnatého a jemného mäsa je špeciálna marináda, v ktorej sa odporúča držať kebab 4 hodiny, alebo lepšie celú noc.
Je to nevyhnutné
- - 2 kg čerstvého bravčového mäsa (krkovička, sviečková)
- - 5 lyžice. olivový alebo slnečnicový olej
- - korenie
- - 4 strúčiky cesnaku
- - 2 cibule
- - 2 papriky
- - šťava z jedného citróna
Inštrukcie
Krok 1
Mäso umyjeme, osušíme papierovými utierkami alebo utierkou nakrájanou na malé časti. V hlbokej miske zmiešajte olivový olej a oregano, nakrájajte cesnak lisom a pridajte do marinády.
Krok 2
Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska strednej hrúbky. Papriky odlúpnite od koreňov, odstráňte semená a priečky a tiež nakrájajte na kolieska. Nakrájané mäso, cibuľu a korenie spojíme v hrnci a odložíme na chladné miesto na 3-4 hodiny, aby sa dobre marinovali.
Krok 3
Na drevené špízy (špízy) navlečte souvlaki, mäso striedajte so zeleninovými krúžkami. Rúru predhrejte na 180-200 stupňov a mäso upečte domäkka, bude vám to trvať 30-35 minút. Pred podávaním posypte pripravené špízy citrónovou šťavou a posypte suchým oreganom.
