Hlavným účelom steakovej omáčky nie je prehltnúť vynikajúcu chuť hovädzieho mäsa, ale doplniť ho tak, aby ste si mohli vychutnať dochuť po každom zjedení.
Je to nevyhnutné
- - 3 červené cibule
- - 70 ml olivového oleja
- - 150 ml suchého bieleho vína
- - 70 g cukru
- - 10 ml balzamikového octu
- - 50 ml omáčky Tabasco
- - 2 steaky ribeye
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné nakrájať cibuľu na malé štvorčeky, na panvici rozohriať olivový olej a pridať k nej cibuľu. Smažte cibuľu do mäkka. Potom je potrebné do nej pridať biele víno. Dodá omáčke ľahkú ovocnú príchuť.
Krok 2
Po pridaní vína musíte počkať 2-3 minúty, potom vložte do panvice 3 lyžice cukru, všetko dôkladne premiešajte. Ďalej musíte naliať 2 lyžičky. balzamikový ocot, dodá omáčke miernu pikantnosť. Na konci pridajte 3 lyžice. Omáčka tabasco. Teraz musíte počkať, kým omáčka vychladne.
Krok 3
Pomocou mixéra by sa mala marmeláda zmeniť na hladkú omáčku a pokračovať v príprave steaku. Urobíte to tak, že na reznú dosku položíte rezeň. Steak osušte uterákom, korením, soľou a vložte do predhriatej grilovacej panvice. Udržujte ju na vysokej teplote z každej strany po dobu 1 minúty, potom oheň znížte na minimum. Steak sa varí z každej strany 3 - 4 minúty.
Krok 4
Potom musí byť steak odoslaný do rúry na 5-7 minút pri teplote 185 stupňov. Mäsová šťava sa bude predávať ako pochúťka a potom bude možné ju získať.
Krok 5
Hotové jedlo sa musí podávať. V strede nakrájame steak a pridáme cibuľovú marmeládu.
