Bulgurské fašírky sú turecké jedlo. Bulgur je obilnina, ktorá je na východe všeobecne známa. Má užitočné vlastnosti: fosfor, železo, zinok, meď, draslík, vápnik, sodík.
Je to nevyhnutné
- - 200 g cíceru
- - 1 mrkva
- - 2 cibule
- - 2 lyžice. l. rajčinová pasta
- - 2 lyžičky mäta
- - 1 lyžička koriander
- - zeleninový olej
- - 100 g bulguru
- - 500 g mletého mäsa
- - voda
- - soľ, korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Cícer najskôr dobre opláchnite, podlejte vodou a nechajte pôsobiť cez noc. Ráno vodu scedíme, pridáme 2 poháre vody a povaríme. Opláchnite bulgur a vložte ho do sitka, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
Krok 2
Do bulguru pridáme mleté mäso, nadrobno nakrájanú cibuľu, podľa chuti soľ a korenie a mleté mäso premiešame, každý po 1 lyžici. voda. Vytvorte malé guľôčky. Varte vodu. Osolíme, pridáme koriander, fašírky a varíme 1-3 minúty. Poukladajte ich na tanier.
Krok 3
Nakrájajte cibuľu na kolieska, cesnak nakrájajte nadrobno, mrkvu nastrúhajte. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a pridáme cibuľu, orestujeme do zlatista, potom pridáme cesnak a mrkvu a restujeme ešte 1 - 2 minúty.
Krok 4
Pridajte 2 polievkové lyžice. paradajková pasta, cícer, mäta a všetko zalejeme vývarom, ktorý zostal po mäsových guľkách. Zatvorte veko a duste 5-7 minút.
Krok 5
Potom pridáme fašírky a znova zakryjeme a povaríme 3 - 5 minút. Ozdobte bylinkami a podávajte.
