Jedlo, ktoré je každému dobre známe, sa dá pripraviť úplne inak. Domáce mleté fašírky v paradajkovo-kyslej smotanovej omáčke oslovia dospelých aj deti.
Ingrediencie na fašírky:
- 350 g hovädzej dužiny;
- 350 g bravčovej buničiny;
- 150 g cibule;
- 2 kuracie vajcia;
- 100 g ryže;
- slnečnicový olej;
- soľ, korenie, korenie - podľa vkusu.
Zloženie na omáčku:
- 200-300 g kyslej smotany (15-20%);
- 3 lyžice rajčinová pasta;
- 2 lyžičky horčica;
- cesnak, bobkový list - voliteľné.
Príprava:
- Najskôr si musíme uvariť mleté mäso z mäsa a cibule. Mleté mäso sa nazýva domáce, ktorého súčasťou je bravčové a hovädzie mäso v rovnakých častiach. Takže mäso nakrájame na malé kúsky, cibuľu na plátky. Mäso a cibuľu krútime na mlynčeku na mäso, kým sa nedosiahne homogénna hmota, premiešajte.
- Uvaríme ryžu. Zo 100 g suchej ryže získate 300 g hotovej ryže. Ryžu necháme mierne vychladnúť.
- Do mletého mäsa rozbijeme 2 vajcia, soľ, korenie, podľa želania môžete pridať svoje obľúbené korenie (nezabudnite však, že ste už solili).
- Pridajte chladenú ryžu na mleté mäso a dôkladne ju premiešajte. Hotová hmota je lepkavá, ale nie drobivá.
- Na panvici rozohrejeme rastlinný olej. Z mletého mäsa mokrými rukami formujeme malé guľky - budúce fašírky, ktoré zľahka opečieme na oleji zo všetkých strán. Všetky vyprážané fašírky posunieme do samostatného vareného kastróla.
- Teraz je čas na omáčku. V hlbokej miske zmiešame kyslú smotanu, paradajkový pretlak a horčicu, pričom túto hmotu mierne zriedime vodou. Nezabudnite na soľ a korenie. Ak máte radi cesnak, pridajte do omáčky pár strúčikov, ktoré musíte pretlačiť cez cesnak alebo nakrájať nadrobno.
- Nalejte všetky mäsové guľky rozložené v kastróle s kyslou smotanou a paradajkovou omáčkou a dajte na mierny oheň. Dusíme 30-40 minút. 5-10 minút pred dovarením môžete do hrnca pridať pár bobkových listov.
- Mäsové guľky podávame teplé. Ako príloha sa výborne hodí zemiaková kaša alebo pohánková kaša.
