Kuracie mäso môže byť varené na desiatky spôsobov. Je varené, vyprážané, dusené, pečené pod kyslou smotanou, hubové, pikantné, sladké a iné. Diverzifikujte svoj jedálniček pridaním nového jedla - kuracieho filé v orechoch.
Je to nevyhnutné
-
- Kuracie mäso v arašidovej kôre:
- 2 kuracie filety;
- 0,5 šálky arašidových jadier;
- 2 žĺtky;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- soľ.
- Kuracie mäso s vlašskými orechmi:
- 2 veľké kuracie filety;
- 20 jadier vlašských orechov;
- 2 nakladané uhorky;
- zväzok petržlenu a kôpru;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 6 lyžíc kyslej smotany;
- soľ;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Vyskúšajte uvariť kuracie mäso v arašidovej kôre. Kuracie filé umyte, zbavte ich tuku a filmov a rozrežte ich na polovicu. Kurča osušíme papierovou utierkou, potrieme soľou a dusíme na rozohriatej panvici na rastlinnom oleji.
Krok 2
Arašidy orestujte na suchej panvici do svetlo béžovej farby. Nalejte orechy do malty a zľahka ich roztlačte, aby sa rozdrvili. V samostatnej miske roztlačte žĺtky a spojte ich s drvenými orechmi. Kuracie kúsky poukladáme na plech, jemne na ne natrieme vaječno-orechovú zmes a vložíme do vyhriatej rúry na 5-7 minút. Podávame s hranolkami a zeleným šalátom oblečené s arašidovým maslom.
Krok 3
Veľmi neobvyklú chuť má aj kuracie mäso s vlašskými orechmi. Odlúpte filé z filmov a rozrežte ich na polovicu bez toho, aby ste mäso nakrájali na koniec. „Filet otvorte“rukami a ľahko ho prešľahajte, obalte mäso celofánom. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja a kuracie mäso na ňom osmažte do zlatista.
Krok 4
Orechové jadierka zľahka orestujte v rúre alebo na suchej panvici. Orechy rozdrvte v mažiari alebo mixéri a urobte z nich drobky. Uhorky očistíme a nakrájame na kocky a dužinu nakrájame na malé kocky. Nakrájajte strúčiky cesnaku nožom alebo ich pretlačte cez lis. Petržlenovú vňať a kôpor nakrájame nadrobno.
Krok 5
Vložte vlašské orechy, cesnak, nasekané uhorky, nasekané bylinky do hlbokej misy. Pridáme kyslú smotanu a poriadne premiešame. Ak zmes vyzerá nevýrazne, môžete ju mierne posoliť.
Krok 6
Žiaruvzdornú misu vymastite rastlinným olejom a vložte do nej vyprážané kuracie filety. Arašidovú omáčku rovnomerne rozotrieme po vrchu, aby bolo kuracie mäso úplne pokryté. Formu vložte na plech a vložte do rúry. Filety pečieme 10-15 minút. Podávame s porciovanými taniermi a prílohou zo zeleninového duseného mäsa alebo zemiakovej kaše.
