Domáca zmrzlina z banánových orechov je skvelým dezertom v horúcom dni!
Je to nevyhnutné
- - 600 ml krému 33%;
- - 120 g kryštálového cukru;
- - 6 žĺtkov;
- - 3 veľké banány;
- - 180 g vlašských orechov;
- - 120 g čokolády.
Inštrukcie
Krok 1
Mixérom v kastróle vymiešame žĺtky s cukrom do hladka. Potom prilejeme smotanu a znova miešame, kým sa všetky ingrediencie nespoja.
Krok 2
Nádobu vložte do vodného kúpeľa na stredný oheň. Celý čas za stáleho miešania varíme vajíčkovú zmes. V žiadnom prípade nenechajte hmotu zovrieť! Ak uvidíte, že je hmota veľmi horúca a má čoskoro vrieť, mali by ste ju asi na pol minúty odstrániť z ohňa a potom ju vrátiť späť, čím sa zníži výkon horáka. Hneď ako hmota zhustne, presuňte hrniec do nádoby so studenou vodou a niekoľko minút ju premiešajte.
Krok 3
Orechy nasekajte, banány nakrájajte najemno (niektoré môžete podľa potreby roztlačiť), nastrúhajte čokoládu na jemnom strúhadle. Všetky ingrediencie nalejte do krémového základu a pomocou mixéra dôkladne premiešajte. Zmes ochladíme a nalejeme do zmrzlinovej nádoby. Vložte do mrazničky, kým nestuhne. Miešajte prvé 2 hodiny v intervaloch asi 30 minút.
