Španielska rustikálna tortilla (tortilla campera) sa líši od klasickej verzie tým, že obsahuje nielen zemiaky, ale aj inú zeleninu.
Je to nevyhnutné
- - 2 zemiaky (čo najväčšie);
- - 1 cibuľa;
- - 2 zelené papriky;
- - 1 červená paprika;
- - stredná cuketa;
- - 5 vajec;
- - soľ, olivový olej, korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky je potrebné umyť, očistiť od šupky, nakrájať na stredne silné plasty, opláchnuť pod tečúcou vodou, aby sa odstránil prebytočný škrob.
Krok 2
Na panvici na olivovom oleji opekáme zemiaky 4 minúty. Oheň by nemal byť veľký, aby sa zemiaky nespálili. Pridajte k tomu cibuľu nakrájanú na malé kocky. Smažte za občasného miešania, kým nie sú zemiaky uvarené. Dajte na tanier a odložte nabok.
Krok 3
Na panvici, na ktorej sa opekali zemiaky, orestujte na kocky nakrájanú zeleninu. Keď je zelenina hotová, pridáme k nej zemiaky a cibuľu, premiešame a vypneme oheň.
Krok 4
Do veľkej misy rozšľahajte vajcia so soľou a korením, pridajte k nim orestovanú zeleninu a premiešajte.
Krok 5
Na čistej panvici si rozpálime trochu olivového oleja a nalejeme doň vaječno-zeleninovú zmes. Keď je tortilla z jednej strany uvarená, otočte ju pokrievkou alebo veľkým tanierom a na druhej strane ju opekajte, kým nebude uvarená.
Krok 6
Španielska rustikálna tortilla je pripravená! Môžeme podávať s trochou majonézy.
