Španielska tortilla je úplne iná ako mexická. Jednoducho povedané, jedná sa o omeletu so zemiakmi a inou zeleninou. Pridajte mäsové výrobky podľa želania. Jedná sa o pomerne výdatné jedlo a ľahko sa pripravuje.
Zloženie:
- 8 kuracích vajec;
- 4 zemiakové hľuzy;
- 1 cibuľa;
- ½ šálky zeleného hrášku;
- 1 paprika;
- 8 lyžíc olivového oleja
- korenie, soľ podľa chuti.
Príprava:
- Umyte a olúpte zemiaky. Nakrájajte na tenké plátky. Ak to chcete urobiť, je lepšie použiť kombajn, ak nie je, potom drvič s prípojkou na mandolínu.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké polkrúžky. Pridajte ju k zemiakom. Nalejte sem 3-4 lyžice olivového oleja, posypte soľou a korením. Zmiešať.
- Vložte panvicu na oheň, nalejte do nej olivový olej. Po zahriatí oleja vložte zemiaky a cibuľu do panvice, zakryte viečkom. Smažte 15 minút a občas ich premiešajte.
- Papriku umyjeme, zbavíme jadierok a nakrájame na tenké polkrúžky. Do hlbokej nádoby natlačte 8 vajec a šľahačom šľahajte dohladka. Potom k vajíčkam pridáme zelený hrášok (dá sa zmraziť), nasekané papriky, soľ, mleté korenie a opražené zemiaky s cibuľou. Všetko dobre premiešajte.
- Panvicu znovu rozohrejeme s olivovým olejom. Vložte naň výslednú zmes vajec a zeleniny. Zakryte panvicu, urobte oheň slabší. Smažte, kým nebude hotová omeleta, potom odstráňte veko. Namiesto toho vložte plech s veľkým priemerom.
- Otočte panvicu a pevne držte platňu. Vaša tortilla bude na tanieri.
- Panvicu znovu podlejeme olivovým olejom a rovnakou manipuláciou ju vrátime späť k tortille. Smažte pár minút na druhej strane.
- Podávame s tortillou, vopred nakrájanou na porcie. Môžeme podávať s ľahkým šalátom.
