Samotné kuracie prsia sú ľahké, ale uspokojujúce jedlo. Podľa tohto receptu sa prsník ukáže ako jemný a šťavnatý, a to je najdôležitejšie, pretože kuracie mäso sa často ukáže ako suché. Ako plnku použijeme pistácie a mäkký syr.
Je to nevyhnutné
- - 4 kuracie prsia, každé s hmotnosťou 150 g;
- - 50 g mäkkého syra;
- - 50 g lúpaných a nesolených pistácií;
- - 1 oranžová;
- - 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - čierne korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie prsia opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami. Orezajte pozdĺžne vrecko v každom prsníku ostrým nožom. Mäso osolíme zvonka aj zvnútra. Dochutíme podľa chuti.
Krok 2
Olúpte a rozdrvte pistácie v mixéri. Musíme si vziať nesolené orechy. Mäkký syr buď nastrúhame alebo roztlačíme vidličkou, potom zmiešame s nasekanými pistáciami. Dostanete pastovitú omšu.
Krok 3
Pomaranč zalejte vriacou vodou, jemne osušte na papierovej utierke. Kôru z pomaranča najemno potrieme a zmiešame s pistáciovou tvarohovou pastou. Výslednou hmotou naplňte vrecká v kuracích prsiach, okraje upevnite špáradlami predtým navlhčenými studenou vodou.
Krok 4
Pripravené kuracie prsia potrite zo všetkých strán olivovým olejom, je preto pohodlnejšie použiť kulinársku kefu. Predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu, mäso grilujte najviac 15 minút a neustále ho obracajte.
Krok 5
Kuracie prsia s pistáciovou plnkou sú hotové, ako ľahká príloha k takémuto jemnému kuraciemu mäsu sa hodia malé paradajky, tiež ľahko opečené na grile. Neodporúča sa robiť jemné jedlo ťažké s výdatnými prílohami (napríklad cestoviny alebo pohánka).
