Mäsové kučery môžete podávať ako druhý chod s prílohou, alebo si z nich môžete pripraviť originálne bufetové predjedlo. Pri druhej možnosti stačí použiť ozdobné špízy a ozdoby v podobe šalátových listov, čerstvých bylín alebo zeleniny.
Je to nevyhnutné
- - bazalka zelená
- - zeleninový olej
- - 5-6 bravčových rezňov
- - 100 g tvarohu
- - Mleté čierne korenie
- - soľ
- - 5-6 plátkov údenej šunky
Inštrukcie
Krok 1
Po oddelení od konárov listy bazalky poriadne nasekajte. Rezne rozšľaháme kladivom na mäso, potrieme soľou a čiernym korením z oboch strán. Voliteľne môžete nahradiť bravčové rezne akýmkoľvek iným mäsom alebo mletým mäsom.
Krok 2
Mäsové polotovary natrieme rovnomernou vrstvou tvarohu, vyložíme nasekané listy bazalky a vyložíme jedným tenkým plátom údenej šunky. Obaľte rezne do roliek a nakrájajte na kúsky nie väčšie ako 2 cm. Výsledné kučery prepichnite špajľou tak, aby boli ich okraje pevne zafixované.
Krok 3
Bez odstránenia drevených tyčiniek vložte rezne do panvice. Smažte polotovary z oboch strán na rastlinnom oleji, kým sa nevytvorí kôra. Kudrlinky sa môžu podávať na stole vo forme "kebabov" na tyčinkách alebo ako teplé jedlo so zeleninovým prídavkom.
