Tekvicová tekvica je neuveriteľne chutná so syrom a cestovinami. V tomto recepte ich skombinujeme v kastróle s chrumkavou slaninou, opečenou cibuľou a omáčkou zo smotanového syra.
Je to nevyhnutné
- • cestoviny Rigatoni - 200 g;
- • tekvicová tekvica - 100 g;
- • Mlieko - ¾ pohára;
- • Múka - 150 g;
- • údený syr - 140 g;
- • Slanina - 8 kusov;
- • Cibuľa - 2 hlavy;
- • Kváskový chlieb - 10 g;
- • Maslo - 2, 5 polievkové lyžice;
- • Petržlen.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Varte cestoviny, opláchnite ich pod studenou vodou a preceďte.
Krok 2
Cibuľu olúpte, opláchnite a nakrájajte na pol krúžky.
Krok 3
Medzitým vo veľkom kastróle zmiešajte tekvicu a pol pohára mlieka a zohrejte ich na stredný oheň. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým tekvica nie je jemná, pričom prepichnite vidličkou (bude to trvať 15 - 20 minút).
Krok 4
Zvyšnú 1/4 šálky mlieka zmiešajte s múkou, nalejte do tekvicovej zmesi a povarte 2 minúty, kým nezhustnú. Nakoniec pridajte určené množstvo údeného syra.
Krok 5
Súčasne na veľkej panvici opečte slaninu do chrumkava, po uvarení ju premiestnite na papierové utierky a odtečte prebytočný tuk. Ochladenú slaninu opäť rozohrejte na panvici bez pridania oleja.
Krok 6
Na panvicu so slaninou dáme nakrájanú cibuľu, dusíme ju pod zatvoreným vekom asi 10 minút a za občasného miešania. Odstráňte veko a zvýšte teplotu na maximum. Cibuľu privedieme do zlatista.
Krok 7
Do tekvice pridáme syr, cibuľu, cestoviny a slaninu. Dobre premiešame a preložíme do pekáča.
Krok 8
Vložte chlieb do kuchynského robota a mlejte, kým sa nerozpadne. Nalejte bochník do misy s rozpusteným maslom. Jedlo dochutíme strúhankou a zvyškami syra. Pečieme asi 15 minút, po uvarení posypeme nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou.
