Makrela sa považuje za zdravú a vysoko výživnú rybu, ktorú je potrebné zahrnúť do zdravej výživy. Spravidla sa makrela konzumuje v solenej alebo údenej forme, avšak makrela pečená v rúre je veľmi chutná.
Celá makrela pečená v rúre
Na varenie je lepšie brať čerstvé aj mrazené ryby. Budete potrebovať:
- makrela (asi 1 kg) - 1 jatočné telo;
- cibuľa - 1 ks.;
- petržlen - 1 zväzok;
- citrón - 1 ks.;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Čerstvo zmrazenú makrelu nechajte rozmraziť pri izbovej teplote. Aby ste ryby nepokazili, v žiadnom prípade nepoužívajte mikrovlnnú rúru ani ju nedávajte do teplej vody. Najlepšie je makrely rozmraziť postupnou zmenou teploty a jej premiestnením z mrazničky do chladničky a potom ju nechať stáť pri izbovej teplote.
Rybu musíte nakrájať, keď je ešte trochu zamrznutá, pretože to zjednoduší proces čistenia. Odrežte plutvy, hlavu a chvost, urobte pozdĺžny rez a odstráňte vnútornosti. Ak chcete upiecť celú rybu, môžete chvost a hlavu nechať podľa ľubovôle. Pri tom nezabudnite odstrániť žiabre, pretože môžu miske dodať horkú chuť.
Nakrájaný korpus makrely potrieme zmesou soli a korenia. Potom vezmite fóliu a na ňu položte korpus. Fólia nemusí byť naolejovaná, pretože makrela je veľmi tučná ryba. Práve tento tuk je dosť na to, aby sa ryby dobre upiekli. Makrelu zvnútra aj zvonka posypeme citrónovou šťavou.
Teraz musíte pripraviť náplň: opláchnite cibuľu a všetky zelené, jemne nakrájajte a opatrne vložte do brucha makrely. Ďalej zabalte ryby do alobalu zo všetkých strán a vložte ich na 20 minút do rúry na 180 ° C. Potom otvorte dvierka rúry a pečte pri teplote 220 ° C asi 15 minút s nastavením Gril.
Je to práve gril, ktorý dá makrele príchuť a zvláštnu výživovú hodnotu. V rúre by ste nemali ryby preexponovať, pretože môžu vyschnúť.
Celá makrela pečená v rúre sa môže podávať ako samostatné jedlo alebo v kombinácii s prílohou, ako je zemiaková kaša, zelenina alebo ľahký šalát.
Výhody makrely
Táto ryba obsahuje vitamíny, minerály a omega-3 mastné kyseliny. Práve tieto zložky zvyšujú obranyschopnosť tela, optimalizujú hladinu hormónov v tele a tiež obnovujú metabolické procesy.
Makrela je užitočná pre dojčiace ženy, deti, ako aj pre ľudí s ochorením kardiovaskulárneho systému.
