Makrela pečená vo fólii je neuveriteľne chutná ryba, ktorá sa dá ľahko pripraviť. Pečená makrela si zachováva takmer všetky svoje prospešné vlastnosti.
Na varenie makrely pečenej vo fólii budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: 1 makrela, 1 zrelá paradajka, 0,5 cibule, čierne korenie, bazalka, petržlen, kôpor, soľ. Na mazanie fólie potrebujete 1 polievkovú lyžičku. l. zeleninový olej.
Korpus makrely sa dôkladne umyje v studenej tečúcej vode a vysuší sa papierovými utierkami. Potom sa ryba vykuchá pozdĺžnym rezom do brucha. Vnútornosti sa odstránia a ryby sa opäť umyjú, čím sa z vnútornej plochy rebier odstráni čierny film. Hlava, žiabre, plutvy a chvost jatočného tela sú odrezané. Makrela sa rozreže pozdĺž hrebeňa a chrbtová kosť sa odstráni. Pomocou pinzety a kuchynských nožníc vyberte rebrá.
Paradajky sú nakrájané na kruhy strednej hrúbky. Olúpanú cibuľu nakrájame na kolieska. Jatočné telo sa rozreže na niekoľko približne rovnakých častí. Alobal sa rozloží na plech na pečenie, natrie malým množstvom rastlinného oleja a na ňom sa zhromaždia ryby.
Medzi kúsky makrely sú vložené kolieska paradajok, cibule, vetvičky čerstvého kôpru, bazalka, petržlenová vňať. Rybu môžete potrieť soľou a čiernym korením. Makrela má celkom originálnu chuť, ak medzi jej kúsky vložíte tenké plátky citrónu, olúpané z kože.
Veľmi často sa pri pečení rýb odporúča korpus mazať maslom, kyslou smotanou alebo smotanou. Makrelu nie je potrebné ďalej spracovávať, pretože ryba obsahuje dostatočné množstvo tuku.
Makrela je pevne zabalená do fólie. Rúra je vyhriata na 180 - 200 ° C. Na strednú úroveň položte plech s rybami. Pečenie rýb bude trvať asi 30 - 40 minút, v závislosti od veľkosti jatočného tela. Ak chcete získať makrelu so zlatou kôrkou, asi 15 minút pred pripravením misky na ryby musíte otvoriť hornú vrstvu fólie.
Ryba sa podáva s prílohou z varených zemiakov a ľahkým zeleninovým šalátom. Upečenú makrelu môžete rozložiť na porciované taniere alebo preložiť do bežného jedla.
Miska sa môže podávať teplá alebo studená. Ak počkáte, kým makrela upečená vo fólii vychladne, bude mierne chutiť ako údená ryba.
Toto je základný spôsob varenia makrely vo fólii. Recept je možné spestriť varením rýb s prílohou. V tomto prípade budete potrebovať nasledujúce produkty: 1 jatočné telo makrely, 1 - 2 stredné zemiakové hľuzy, 1 cibuľová hlávka, 1 stredná mrkva, 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana, soľ a čierne korenie.
Ryba je vykuchaná a vykostená rovnakým spôsobom ako v základnom recepte. Cibuľa je olúpaná a nasekaná na tenké polkrúžky, mrkva sa nastrúha na hrubom strúhadle. Zemiaky sa umyjú, očistia a nakrájajú na tenké kolieska. Plech je vystlaný alobalom. Jeho povrch je mazaný rastlinným olejom. Makrela sa potrie zmesou mletého čierneho korenia a soli. Potom by mali ryby ležať 10-15 minút.
Ryba je rozložená na plechu a naplnená zeleninou. Zvyšky cibule, mrkvy a zemiakov sa dajú rozložiť okolo rýb. Povrch makrely je potretý kyslou smotanou. Tuk vylučovaný rybami by mal stačiť na to, aby sa zelenina nasiakla.
Ryba je pevne zabalená do alobalu a pečená v rúre predhriatej na 220 ° C po dobu 10 minút. Potom sa teplota zníži na 180 - 190 ° C a ryba pokračuje v pečení ďalších 25 - 30 minút. Pripravená makrela sa vyberie z rúry a opatrne sa prenesie do širokej misky.
