Toto vegetariánske jedlo, ktoré pochádza z Argentíny, je nielen zdraviu prospešné, ale stáva sa vynikajúcou stolovou dekoráciou, pretože sa podáva v tekvici a svojim vzhľadom poteší hostí.
Je to nevyhnutné
- • 5 strúčikov cesnaku;
- • 2 červené sladké papriky;
- • 2 klasy kukurice;
- • niekoľko lyžíc rast. oleje;
- • cibuľa - 2 ks;
- • 500 g zemiakov;
- • červená šošovica - 250 g;
- • 500 g paradajok;
- • 1, 5 lyžice. kmín;
- • koriander - 1 trs;
- • 1 polievková lyžica. lyžica semien koriandra;
- • maslo - 3 lyžice. lyžice;
- • 200 g sušených marhúľ;
- • stredná tekvica;
- • soľ a korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Horná časť tekvice je opatrne odrezaná, vlákna a semená sú odstránené. Vnútorný povrch a rez sú mazané maslom. Tekvica sa dá na plech a upečie sa vo vyhriatej rúre hodinu (teplota 180 ° C).
Krok 2
Zemiaky, cibuľa a cesnak sú olúpané. Cibuľa je nakrájaná na tenké krúžky, zemiaky nakrájané na veľké kúsky a cesnak nasekaný. Z umytých paprík sa odstráni jadro, papriky sa nakrájajú na pol krúžky. Paradajky sú obarené a olúpané. Paradajky sú nakrájané na kocky. Kukurica je nakrájaná na 5-6 kusov. Koriander sa umyje, vysuší a rozloží na listy.
Krok 3
Semená kmínu a koriandra sa vyprážajú na suchej panvici (asi 30 sekúnd), nalejú sa do misy a ochladia sa. Rastlinný olej sa zahrieva na panvici, cibuľa, paprika a cesnak sa pražia 5 minút. Pridajú sa zemiaky s paradajkami, sušené marhule a červená šošovica. Naleje sa 1, 5 litra vody a obsah sa privedie k varu.
Krok 4
Zvyšné korenie sa zomelie na prášok a pridá sa k zelenine. Všetko je jemne premiešané, oheň klesá. Guláš sa varí 25 minút.
Krok 5
Guláš je ochutený korením a soľou, je pridaná kukurica a guláš je varený ďalších 5 minút pred odstavením z ohňa. K dusenému mäsu sa pridajú lístky koriandra a znovu sa jemne premiešajú.
Krok 6
Guláš sa prenesie na tekvicu, tekvica sa vloží do rúry na 5-7 minút. Hotové a aromatické jedlo sa potom môže podávať.
