Tekvicový koláč je ďalším dôkazom toho, že z tekvice sa dá pripraviť nielen zdravé, ale aj chutné jedlo. Vôňa tekvicového koláča je priam čarovná.
Tekvica je úžasná zdravá zelenina, ktorá obsahuje veľa vitamínov a látok potrebných pre zdravé telo. Tekvica navyše nie je drahý a vzácny produkt; vždy ju nájdete v každom malom obchode, supermarkete alebo na trhu. Okrem toho si ju môžete sami vypestovať.
Ak vaša domácnosť nemá veľmi rada tekvicu, potom by ste mali určite vyskúšať tento recept. Koláč sa ukáže ako veľmi jemný, aromatický a hlavne zdravý. Vašim blízkym sa tento úžasne chutiaci koláč určite bude páčiť. Na rozdiel od tradičných nadýchaných koláčov obsahuje tekvicový koláč málo múky. Ale má veľa lahodnej sladkej náplne.
Na výrobu tekvicového koláča budete potrebovať asi 200 - 300 gramov tekvice. Je potrebné ho olúpať, potom nastrúhať na strednom alebo jemnom strúhadle a posypať 2 - 3 lyžicami cukru. Výslednú zmes nechajte niekoľko minút, kým sa neobjaví šťava.
Tekvica, rovnako ako všetka zelenina a ovocie, má veľa odrôd, ktoré sa líšia tvarom, jemnosťou, chuťou a farbou. Na prípravu tekvicového koláča je vhodné zvoliť tekvicu s mäkkou dužinou a bez žiliek.
Ďalej vezmite 3 vajcia a bielka oddeľte od žĺtkov. Do bielkov pridáme 2 lyžice cukru a dobre šľaháme, kým sa nevytvorí silná pena. K tomu môžete použiť šľahač alebo akýkoľvek vhodný kuchynský predmet, ako aj mixér. Potom do snehu z bielkov vyšľaháme 150 gramov mäkkého masla. Upozorňujeme, že čím vyššie je percento tuku v oleji, tým lepšie.
Potom pridáme 80 gramov kyslej smotany, celú túto zmes rozšľaháme mixérom a k hmote pridáme 150 gramov preosiatej múky a asi 1 lyžicu prášku do pečiva. Dôkladne premiešame dohladka.
Takže tekvica bola nalievaná, namočená v cukre a vpustená do šťavy, potom by mala byť vytlačená, aby v budúcnosti koláč kvôli príliš šťavnatej plnke nestratil svoju celistvosť. Pridajte vylisovanú tekvicu do uvareného cesta a poriadne premiešajte. Po výslednom cesto nalejte do formy, predtým vymastenej maslom. Tortu vložíme do rúry vyhriatej na 200 ° C a dáme piecť. Asi po 40 minútach vyberte koláč z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
Pred nakrájaním tekvicový koláč nezabudnite na neho. V opačnom prípade stratí svoj tvar a svoju dôstojnosť - výšku a vzdušnosť.
Posledná fáza prípravy tohto aromatického a chutného koláča je nasledovná: musíte zmiešať tekvicový džús s 60-80 ml mlieka, pridať 50 gramov masla a trochu cukru, asi 3 polievkové lyžice. Po nasekaní hrsti orechov sa môžu líšiť. Vyberte si podľa vlastného uváženia, ale vlašské orechy poskytnú koláču dobrú príchuť. Pridajte ich do tekvicového sirupu a za stáleho miešania dajte na silný oheň, kým zmes nezačne hustnúť.
Potom vychladený koláč polejte výsledným aromatickým sirupom a začnite ochutnávať. Koláč sa hodí k akémukoľvek nápoju: čiernemu alebo zelenému čaju, káve a dokonca aj kakau.
