Quiche so zeleninou a kozím syrom je chutný a zdravý zároveň. Kombinácia ingrediencií v tomto koláči ohromí aj labužníka. Navrhujem, aby ste to pripravili okamžite.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - múka - 1, 5 pohárov;
- - maslo - 200 g;
- - vajíčko - 1 ks.
- Náplň:
- - cuketa - 1-2 ks;
- - zelené fazule - 300 g;
- - zelená cibuľa - 30 g;
- - zelený hrášok - 100 g;
- - mlieko - 1 pohár;
- - múka - 2 lyžice;
- - soľ;
- - korenie;
- - vajcia - 2 ks;
- - paradajky - 3 ks;
- - kozí syr - 200 g.
Inštrukcie
Krok 1
Do masla pridáme múku predtým preosiatu cez sitko a kuracie vajce. Všetko spolu dobre vymiešame dohladka. Krehké cesto na quiche je pripravené. Skladujte ju na chladnom mieste asi dveštvrte hodiny.
Krok 2
Po uplynutí času vyberte krehké cesto z chladničky a pomocou valčeka ho rozvaľkajte. V kruhovom skladacom a najlepšie hlbokom pekáči, vopred vymastenom tukom, vyložte valcovanú vrstvu a vyformujte boky pre budúci quiche. Túto hmotu odošlite do horúcej rúry, kým nebude úplne uvarená. Bábovkový základ je hotový.
Krok 3
Cukety nakrájame na tenké plátky. Ak majú tvrdú pokožku, potom ju najskôr odstráňte. Zelené fazuľky nasekajte úplne rovnakým spôsobom. Cibuľu nakrájajte na malé kúsky a osmažte ju do mäkka. Potom k nej pridajte cuketu a fazuľu. Za stáleho miešania povaríme niekoľko minút. Ako posledný pridajte zelený hrášok.
Krok 4
Do orestovanej zeleniny pridajte prísady ako múka a mlieko. Dusíme, kým zmes nezhustne.
Krok 5
Do vychladnutej zeleninovej masy pridáme vajcia, soľ a korenie. Mimochodom, môžete tiež pridať korenie podľa vášho vkusu. Všetko poriadne premiešame a dáme na upečenú kôrku. Nakrájajte paradajky a kozí syr. Prvý nakrájame na kolieska, druhý na kocky. Tieto suroviny poukladáme na vrch plnky.
Krok 6
Koláč odošleme do horúcej rúry a pečieme, kým nie je plnka hustá. Quiche so zeleninou a kozím syrom je pripravený!
