Lahodná, chutná a aromatická omáčka k mäsu. Tento pikantný sladkokyslý prídavok sa najlepšie hodí k akémukoľvek varenému bravčovému mäsu. Omáčka sa pripravuje rýchlo a ľahko.
Je to nevyhnutné
- - 300 gramov čerstvých čerešní;
- - 0,5 červenej cibule;
- - 70 mililitrov suchého červeného vína;
- - 1 polievková lyžica hnedého cukru;
- - soľ;
- - muškátový oriešok, červené a čierne mleté korenie, koriander;
- - lyžicu masla a olivového oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Prvým krokom je extrahovanie semien z čerstvých čerešní, ktoré potom pomocou mixéra alebo mixéra urobíte z bobúľ homogénne pyré. Ak v dome nie je kuchynské vybavenie, môžete ich jednoducho rozdrviť maltou.
Krok 2
Ďalej musíte nakrájať nadrobno červenú cibuľu a opražiť ju na hlbokej panvici na zmesi olivy a masla. Nemusíte zeleninu preháňať a priniesť ju do zlatista. Cibuľa by mala byť iba dôkladne zmäkčená. Ak je to žiaduce, môžete ho na dochutenie doplniť strúčikom mletého cesnaku.
Krok 3
Potom do panvice k cibuli pridajte čerešňové pyré a víno. Hneď ako hmota zovrie, nalejte do nej cukor, soľ a všetky uvedené koreniny. Je potrebné pripraviť budúcu omáčku na miernom ohni za stáleho miešania. Príprava by mala trvať najmenej 15 minút. Do tejto doby omáčka zhustne.
Krok 4
Hotový doplnok sa ukáže ako veľmi chutný a aromatický. Môže sa podávať teplý alebo studený. Napríklad na vyprážané, varené alebo pečené mäso. Omáčka skvele doplní aj kotlety.
Krok 5
Všeobecne sa čerešňový doplnok hodí k širokej škále druhov mäsa, najlepšie však funguje s bravčovým mäsom. Ak je to žiaduce, pred podávaním môžete do podšálky pridať aj nasekané čerstvé bylinky.
