Nafúknuté obálky s mäsom sú veľmi výživné a zároveň sa rýchlo pripravujú z kúpeného lístkového cesta, čo výrazne šetrí čas a námahu zaneprázdnených hostesiek.
Zloženie:
- Kváskové lístkové cesto - 0,5 kg;
- Cibuľa - 2 ks;
- Mleté mäso - 300 g;
- Cesnak - pár klinčekov;
- Mrkva - 1 ks;
- Slnečnicový olej;
- Čerstvá petržlenová vňať - 1 zväzok;
- Kuracie vajce - 1 ks;
- Soľ a korenie;
- Múka.
Príprava:
- Začneme prípravou plnky. Rozmrazte mleté mäso a medzitým očistite mrkvu, cesnak a cibuľu. Nakrájajte zeleninu čo najmenšie. Spolu s nimi nakrájame umytú a osušenú petržlenovú vňať.
- Na panvicu pošleme 2 lyžice slnečnicového oleja. Po čakaní na okamih, keď sa oteplí, rozotrieme mleté mäso (hodí sa absolútne každá odroda) v spoločnosti nakrájanej cibule, mrkvy, byliniek a cesnaku.
- Plnku dusíme za občasného miešania asi 20 minút. Na konci varenia pridajte soľ a svoje obľúbené korenie.
- Počas chladenia mäsovej plnky vyložte cesto (malo by sa úplne rozmraziť, ale nemalo by byť príliš mäkké) na múkou vysypanú dosku. Vyvaľkáme ho v tenkej vrstve hrubej asi pol centimetra.
- Kvasnicový základ pre obláčiky nakrájame na úhľadné štvorce - približne 10 x 10 alebo 12 x 12 centimetrov. Na jednu polovicu každého obrobku dajte diagonálne plnku, okraje druhej mierne navlhčite vodou. Preložíme ho na polovicu a vytvoríme trojuholníkovú obálku a po okrajoch pripevníme cesto. Pre väčšiu spoľahlivosť vidlicu jemne stlačte.
- Keď sú všetky výrobky hotové, preložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie (nie je potrebné ho mazať olejom). Rozšľahajte 1 vajce a následne všetky lupienky spracujte, aby krásne zhnedli.
- Plech vložte na ďalších 25 minút do horúcej rúry. Vhodný teplotný režim je 180 stupňov.
Mäsom naplnené obálky sa dobre hodia k horúcemu citrónovému čaju a studenému pivu.
