Myslím si, že všetci milovníci dobrôt ocenia také jedlo, ako je Gerbeauov koláč. Tento dezert pochádza z maďarskej kuchyne. Navrhujem uvariť túto vynikajúcu pochúťku.
Je to nevyhnutné
- Na skúšku;
- - vajce - 1 kus;
- - mlieko - 0,5 šálky;
- - suché droždie - 10 g;
- - cukor - 0,5 šálky;
- - margarín - 200 g;
- - múka - 500 g;
- - prášok do pečiva na cesto - 2 čajové lyžičky;
- - soľ - štipka.
- Náplň:
- - vaječný bielok - 1 ks;
- - marhuľový džem - 400 g;
- - vlašské orechy - 200 g;
- - sušené marhule alebo hrozienka - 50 g.
- Glazúra:
- - tmavá čokoláda - 100 g;
- - krém - 100 ml.
Inštrukcie
Krok 1
Pri príprave cesta postupujte takto: do teplého mlieka nalejte suché droždie. Potom do tej istej zmesi pridáme lyžicu kryštálového cukru a 2 lyžice pšeničnej múky. Všetko premiešame a necháme štvrťhodinu odstavené.
Krok 2
Pred použitím margarínu roztopte. Potom ho pridajte do cesta spolu s vajíčkom a 0,5 šálkami kryštálového cukru. Výslednú hmotu premiešajte.
Krok 3
Pripojte prášok do pečiva k múke. Túto suchú zmes pridáme do kváskovej hmoty. Miešajte dohladka, potom výsledné cesto ihneď rozdeľte na 3 rovnaké časti.
Krok 4
Jeden z troch kusov vyvaľkajte tak, aby mal rozmery asi 20 x 30 centimetrov. Potom túto vrstvu položte na plech s listom pergamenu. Môžete ho preniesť rolovaním na valček.
Krok 5
Nakrájajte orechy, ale nie do stavu strúhanky. Potom ich zmiešajte s marhuľovým džemom alebo džemom, jedným bielkom a sušenými marhuľami alebo hrozienkami. Ak chcete, môžete použiť oboje. Náplň pre Gerbeau je pripravená. Rovnomerne ho rozdelíme na polovicu a jednu polovicu položíme na cesto ležiace na plechu.
Krok 6
Zvyšok cesta vyvaľkáme úplne rovnako. Jeden z nich položte na vyloženú hmotu so sušeným ovocím. Navrch ju vymastíme zvyškom plnky. Predchádzajúcu vrstvu zakryte treťou vrstvou a jej okraje mierne ohnite. Nedotýkajte sa tejto „štruktúry“30 minút. Po uplynutí času, po zahriatí rúry na 180 stupňov, pošlite koláč piecť, kým jeho farba nezozlatne.
Krok 7
Vložte krém do hrnca, zohrejte ho a potom k nim pridajte čokoládové kolieska. Hmotu za stáleho miešania uvaríme do hladka. Mimochodom, ak sa vám táto glazúra nepáči, môžete si uvariť úplne akúkoľvek.
Krok 8
Hotové pečivo natrieme rovnomernou vrstvou čokoládovej polevy. Torta Gerbeau je pripravená!
