Kapustová polievka má príjemnú kyslú chuť vďaka šťaveľu, ktorý obsahuje. V tomto prípade môže byť šťavel použitý nielen čerstvý, ale aj mrazený, čo je v zime dôležité.
Je to nevyhnutné
500 gramov hovädzieho mäsa, 2 cibule, 600 gramov šťavela, 1 lyžica masla, 0,5 šálky kyslej smotany, 3 litre vody
Inštrukcie
Krok 1
Dajte hrniec s vodou na oheň. Hovädzie mäso opláchnite a nakrájajte na malé kúsky.
Krok 2
Keď voda zovrie, pridáme hovädzie mäso, nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ, korenie a povaríme asi hodinu.
Krok 3
Šťavel opláchnite a nakrájajte nadrobno. Obarením vriacou vodou.
Krok 4
V malom hrnci rozpustíme maslo, pridáme šťaveľ a dusíme 2 minúty.
Krok 5
Pridajte kysnutú smotanu do šťavela, dobre premiešajte a zalejte vývarom.
Krok 6
Kapustovú polievku privedieme do varu a povaríme 2 - 3 minúty. Vypnite oheň, zatvorte veko a nechajte ho asi pol hodiny lúhovať.
