Skutočná torta na sviatky. Veľmi žiarivá, neobyčajná, úžasná vôňa chutí, ktoré sa vám lesknú na jazyku. Nenechajte potešenie na chvíľu prekvapiť. Vyskúšajte to sami.
Je to nevyhnutné
- - 150 g tmavej čokolády
- - 300 ml smotany, 33% tuku
- - 50 g sušeného červeného ríbezle
- - 200 ml tmavého piva
- - 230 g kakaového prášku
- - 50 g mliečnej čokolády
- - 100 g masla
- - 150 ml kefíru
- - 200 g cukru
- - 250 g pšeničnej múky
- - 4 kuracie vajcia
- - 1 lyžička vanilín
- - 20 g prášku do pečiva na cesto
- - 100 g nasekaných vlašských orechov
- - ½ lyžičky soľ
- - 50 g hnedého cukru
- - 1 lyžička prášok na pečenie
- - ½ lyžičky vanilka
- - 100 g želé z červeného ríbezle
- - 100 g krupicového cukru
Inštrukcie
Krok 1
Najprv si pripravte krém. Čokoládu nakrájajte na malé kúsky. Krém privedieme do varu a odstavíme zo sporáka. Nalejte čokoládu do krému a miešajte, kým sa nerozpustí, kým nie je zmes hustá. Pohár zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky najmenej na 2 hodiny.
Krok 2
Teraz pripravte cesto. Za týmto účelom zalejte 2/3 šálky ríbezlí svetlým pivom. Nechajte pôsobiť 10 minút. Potom vypustite pivo do samostatnej misy a ríbezle odložte.
Krok 3
Do scedeného piva pridáme kakaový prášok a privedieme k varu. Stiahneme z tepla a nalámanú tmavú čokoládu rozpustíme v zmesi, miešame dohladka a mierne vychladneme. Nalejte kefír a premiešajte.
Krok 4
Mäkké maslo a cukor dôkladne roztlačte. Pridajte tam vajcia, jedno po druhom, zakaždým zmes dobre zašľahajte. V samostatnom pohári zmiešajte múku, prášok do pečiva, vanilín, sódu bikarbónu a soľ. Postupne pridávajte do zmesi vajec a oleja.
Potom pridajte zmes čokolády a kefíru. A nakoniec tam nalejte ríbezle.
Krok 5
Vymiesime na husté cesto. Rozdeľte to na dve časti. Rúru predhrejte na 185 stupňov a dva koláče pečte 30-35 minút. Hotové koláče ochlaďte v plechovke 10 minút a potom otočte na drôtený stojan.
Krok 6
Impregnačný sirup pripravte pred cestom alebo počas pečenia. Spojte pivo, kakaový prášok, vanilkový a hnedý cukor a zohrejte ich dohladka. Ochlaďte to. Cez koláče popichajte drevený špíz. Potom koláče nasýtime sirupom. Použite všetok sirup.
Krok 7
Potom vezmite želé z červených ríbezlí a zohrejte ich na miernom ohni, kým nie je tekutý. Jeden z koláčov dáme na tanier a vrch potrieme zohriatým želé. Dajte koláč na pol hodinu do chladničky.
Krok 8
V tomto čase si pripravte krém. O tri hodiny by mal obrobok zhustnúť tak, aby sa dal s námahou zmiešať. Pridajte do nej práškový cukor, kakaový prášok a soľ a dobre miešajte, kým nevznikne hustý krém.
Krok 9
Zhromaždite koláč. Za týmto účelom natrieme na tortu asi cake krému želé. Prikryjeme druhou kôrkou. Zvyšným krémom natrieme vrch a boky.
Krok 10
Nakrájajte vlašské orechy. Zoberte hrsť orechov a tlačte na boky torty dookola. Ak chcete, posypte cez vrch.
Krok 11
Dajte koláč na pár hodín do chladničky, aby ste ho nakysli a pochutnali si.
