Írske jahňacie guláš je vynikajúcou zmesou jemného mäsa, zeleniny a mäty. Mäta sa hodí k jahňaciemu mäsu, jedlo sa ukáže ako veľmi uspokojivé - akurát na rodinnú večeru alebo obed.
Je to nevyhnutné
- - 800 g jahňacieho mäsa;
- - 400 g bielej kapusty;
- - 4 zemiaky;
- - 2 paradajky, 2 mrkvy, 2 mladé cukety;
- - 5 strúčikov cesnaku;
- - 2 vetvičky čerstvej mäty;
- - 1 cibuľa;
- - 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- - korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Jahňacie mäso opláchnite, nakrájajte na malé kúsky. Vezmite si dve mladé cukety, ak sú veľké, potom bude stačiť jedna. Cukety nakrájajte na polovice alebo štvrtiny. Nakrájajte kapustu na veľké štvorce. Mrkvu očistite, nakrájajte spolu s paradajkami na kocky. Cibuľu olúpte, nakrájajte na pol krúžky. Olúpte a nakrájajte cesnak. Suroviny na dusenie sú pripravené.
Krok 2
Vezmite hrniec s hrubým dnom, zohrejte v ňom rastlinný olej, smažte kúsky jahňacieho mäsa do zlatohneda. Potom pridáme cibuľu a cesnak, za stáleho miešania restujeme ďalších 7 minút, aby sa zelenina nepripálila.
Krok 3
Do panvice pridáme pripravenú cuketu, kapustu, zemiaky, vopred olúpané a nakrájané na veľké kúsky. Pridajte paradajky a mrkvu. Nalejte 2 šálky vriacej vody, osoľte obsah panvice, varte 1,5-2 hodiny na miernom ohni.
Krok 4
Na konci dusenia pridáme čierne korenie, pár nasekaných lístkov čerstvej mäty. Írske jahňacie guláš je takmer hotové, panvicu prikryte pokrievkou, nechajte pokrm trochu povariť. Po tom položte guláš do porciovaných misiek, podávajte teplé. Vrch môžete dodatočne ozdobiť vetvičkou mäty.
