Fugass je torta provensálskeho pôvodu. Ploché chleby sa líšia od ostatných domácich chlebov vo forme pečenia, vo forme listu. Plnka z placky môže byť rôzna: s olivami, s opraženou cibuľou, so zeleninou, sardelkami.
Je to nevyhnutné
- - 250 g múky
- - 10 g kryštálového cukru
- - 100 g tvrdého syra
- - 0,5 lyžičky soľ
- - 1 lyžička droždie
- - 150 ml vody
- - 15 g masla
- - 1 červená cibuľa
- - 60 g slaniny
- - zeleninový olej
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte cesto. Zmiešajte vodu s droždím a nechajte 10-15 minút odležať. Potom pridáme maslo, múku, kryštálový cukor. Vymiesime cesto.
Krok 2
Cesto preložíme do misy, prikryjeme plastovou fóliou a odložíme na teplé miesto, malo by sa zvýšiť o 2-3 krát.
Krok 3
Červenú cibuľu nakrájajte na kocky a osmažte na rastlinnom oleji do priehľadnosti. Slaninu nakrájajte na kúsky a smažte ju do zlatista. Cibuľu a slaninu dajte do chladničky. Syr nakrájame na kocky. Vychladnutú slaninu a cibuľu zmiešame so syrom.
Krok 4
Cesto rozdelíme na 7 rovnakých kúskov, zakryjeme potravinovou fóliou a necháme 10 minút pôsobiť.
Krok 5
Potom kúsok cesta stočte do malého kruhu. Vložte plnku zo syra, slaniny a cibule do kruhu. Okraje zovrite, urobte guľku. Prázdne miesta zakryte potravinovou fóliou a nechajte pôsobiť 10-15 minút.
Krok 6
Potom polotovary stočte valčekom do oválu.
Krok 7
Vytvorte rez nožom.
Krok 8
Plech vystelieme papierom na pečenie. Koláče preložíme na plech, potrieme ich rastlinným olejom, soľou a korením.
Krok 9
Plech prikryjeme potravinovou fóliou a koláčom necháme zdvojnásobiť objem. Koláče vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 25-30 minút.
