Lahodná a aromatická káva vás zahreje a dodá vám pocit veselosti a ľahkosti. Obľúbený nápoj si môžete pripraviť aj doma. Ak použijete malý trik, dopadne to ešte lepšie ako v kaviarni.
Milovníci aromatickej kávy si nevedia predstaviť deň ani bez svojho obľúbeného nápoja. Ak si chcete vychutnať skutočne bohatú chuť, nemusíte navštevovať kaviareň. Šálku kávy si môžete pripraviť aj doma pomocou malého triku. Je veľmi dôležité vyberať vysoko kvalitné čerstvo pražené kávové zrná. Musia byť zabalené v pevnom vaku, ktorý neprepúšťa svetlo. Krátko pred dovarením mlejte zrná. Osobitnú pozornosť si zaslúži niekoľko spôsobov prípravy kávy.
Káva so žĺtkom a medom v Turci
Skutočne bohatá a chutná káva sa dá pripraviť v Turci. Kaviarne často podávajú medový nápoj s prídavkom vaječného žĺtka. Môžete si ho uvariť doma a bude to vyžadovať:
- 4 lyžičky mletá káva;
- 1 vaječný žĺtok;
- 100 ml mlieka;
- 30 ml tekutého medu;
- 150 ml vody;
- trochu soli.
Na spodok turka treba dať štipku soli a dať ju do ohňa. Ihneď pridáme mletú kávu a podlejeme vodou. Hneď ako sa na povrchu objaví pena, odstavte Turka z ohňa. Postup opakujte po 5 minútach. To je nevyhnutné, aby bola chuť bohatšia. V samostatnej miske zmiešame mlieko, žĺtok, med. Vložte tureckú kávu do ohňa, po uvarení do nej nalejte pripravenú zmes a po 30 sekundách nápoj odstavte zo sporáka. Preceďte ju a rýchlo nalejte do pohárov.
Domáce cappuccino vo francúzskej tlači
Cappuccino je populárny taliansky kávový nápoj vyrobený z napeneného mlieka. Kaviarne ponúkajú rôzne možnosti. Ak máte doma francúzsku tlač, cappuccino si môžete pripraviť sami. Bude to vyžadovať:
- 4 lyžice. l. mletá káva;
- 350 ml vody.
Nalejte kávu do francúzskeho lisu, zalejte ju vriacou vodou a nechajte ju 5 minút lúhovať, potom sklopte piest a nápoj nalejte do pohárov, bez pridania asi polovičného objemu. Mlieko zohrejeme, šľaháme mixérom alebo mixérom, kým nevznikne hustá pena bez veľkých bublín. Ak nie je možné takéto domáce spotrebiče použiť, môžete naliať mlieko do francúzskeho lisu, sklopiť piest na túto úroveň a potom ním pohybovať hore a dole, kým sa nevytvorí pena.
Nalejte šľahané mlieko do šálok kávy a podávajte nápoj na stôl. V tomto recepte môžete použiť aj krém. Je ľahšie ich poraziť, pena je hutnejšia.
Cold Bru
Toto je anglický spôsob varenia kávy, keď sa zrná nalievajú nie horúcou, ale studenou a niekedy dokonca ľadovou vodou. Nápoj sa ukáže ako veľmi bohatý s vysokým obsahom kofeínu. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 8 polievkových lyžičiek. l. mletá káva;
- 700 ml studenej vody
Nalejte mletú kávu do francúzskeho lisu, pridajte studenú vodu a nechajte pôsobiť 12 hodín. Potom sklopte piest, vypustite nápoj do sklenenej nádoby, prefiltrujte cez papierový filter a nalejte do samostatnej nádoby, zatvorte ju pevným vekom. Skladovať v chladničke môžete až 2 týždne. Pred podávaním sa do chladenej kávy pridáva sirup, mlieko alebo ovocný džús.
Domáca raf masala
Tento druh kávy sa najskôr pripravoval v moskovskej kaviarni a pomenoval sa podľa pravidelného návštevníka menom Raphael. Tento nápoj sa ukazuje ako veľmi neobvyklý. Môžete si ho vyrobiť aj doma. Bude to vyžadovať:
- 4 lyžice. l. mletá káva;
- 350 ml horúcej vody;
- 2 lyžice. l. trstinový cukor;
- 1/2 lyžičky mletý zázvor;
- 1/2 lyžičky kardamón;
- 1/2 lyžičky škorica;
- 40 ml vody;
- 50 ml krému 10%.
Káva musí byť varená osobitne v turku alebo použitá na varenie vo francúzskom lise. Nápoj preceďte a nalejte do samostatnej nádoby. V 40 ml vody rozpustite korenie a cukor, priveďte do varu a preceďte. Môžete to urobiť bez varu, nechať sirup s korením variť 10 minút a potom ho prefiltrovať. Smotanu so sirupom dodatočne zohrejeme, zmiešame s pripravenou kávou a šľaháme mixérom alebo mixérom. Nápoj ihneď podávajte.
Káva s korením a maslom
Je dokonca lepšie pripraviť si aromatickú kávu doma ako v kaviarni. Aby ste to dosiahli, musíte do nápoja pridať svoje obľúbené korenie a maslo, ktoré dodáva nápoju jemnú chuť. Na varenie budete potrebovať:
- 4 lyžičky mletá káva;
- 350 ml vody;
- 1 lyžička maslo;
- 1/2 škoricovej tyčinky
Na dno Turkov nalejte zrnkovú mletú kávu, škoricovú tyčinku, potom zalejte vodou a dajte zapáliť. Môžete tiež použiť korenie, ako je kardamón, zázvor, muškátový oriešok. Po uvarení misky odstavte z ohňa a keď pena opadne, znova zohrejte na varenie. Vložte maslo do kávy a po rozpustení nápoj prefiltrujte, nalejte do pohárov a podávajte. Maslo môžete dať priamo do pohára.
Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, je lepšie dať si do kávy trochu cukru. Môžete pridať 1 lyžičku. trstinový cukor vo fáze varenia, nalievaním na spodok morky, aby sa niekoľko sekúnd zohrial. Kryštály sú skaramelizované a získavajú jedinečnú chuť a arómu. V tomto prípade sa káva ukáže ako neobvykle chutná.
