Ak neviete, aké jedlo prekvapiť hostí alebo domácnosti s minimom času a úsilia, vyskúšajte varenie kuracieho mäsa v sladkokyslej omáčke.
Je to nevyhnutné
- - kuracie telo - 1 kus
- - sójová omáčka - 70 ml
- - med - 1 lyžička.
- - soľ - podľa chuti
- - mletá paprika - 1 lyžička
- - červená mletá paprika - 1/3 lyžičky.
- - mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky.
- - kurkuma - 1 lyžička
- - sumach - 1 lyžička
- - voda - 0,5 l
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite vypitvané kurča, opláchnite a osušte. Rozdeľte na porcie alebo jednoducho nakrájajte na niekoľko kusov, ktoré sa dajú ľahko vyprážať.
Krok 2
Kurča vložte do suchej hlbokej panvice, zakryte ho a na silnom ohni ho opekajte do zlatista. Otočte kúsky a opakujte postup na druhej strane.
Odstráňte z panvice a potrite omáčkou, kým sa varia ďalšie porcie. Keď je všetko mäso zhnednuté a naolejované, vložte ho späť do tej istej panvice a rýchlo zhnednite z oboch strán.
Krok 3
Pripravené kúsky preložíme do kotlíka alebo do hrubostenného kastróla. Nalejte zvyšnú omáčku do panvice zmiešanej s rozpusteným kuracím tukom. Podlejeme horúcou vodou a privedieme k varu na prudkom ohni.
Krok 4
Teraz znížte teplotu na veľmi malú teplotu a duste ju s pokrievkou 15 alebo 20 minút. Na konci tejto doby by malo byť mäso mäkké a ľahko sa odtrhnúť od kosti. Celý proces varenia kuracieho mäsa v sladkokyslej omáčke nebude trvať dlhšie ako pol hodiny, za predpokladu, že sa použije mladé kuracie mäso.
Krok 5
Na prípravu omáčky nalejte sójovú omáčku do pohára, pridajte všetky koreniny, soľ, med a dôkladne premiešajte, aby sa med úplne rozpustil.
