Bravčové mäso dusené na pive je lahodné a jemné jedlo s jemnou vôňou tmavého piva, korením a originálnou omáčkou. Veľmi ľahko sa pripravuje a hodí sa na akýkoľvek stôl!
Je to nevyhnutné
- - 500 g bravčovej buničiny;
- - 1 pohár tmavého piva;
- - 1 stredná cibuľa;
- - pár strúčikov cesnaku;
- - 20 g masla;
- - mletý koriander;
- - Bobkový list;
- - plátok čierneho chleba;
- - soľ korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Najprv si pripravte mäso. Umyte, odstráňte filmy a prebytočný tuk, nakrájajte na stredné kocky. Vložte nakrájané mäso do misky s ťažkým dnom.
Krok 2
K mäsu pridáme korenie, soľ, nasekaný cesnak, koriander a zalejeme pivom. Dajte na silný oheň a priveďte do varu. Potom, čo všetko zovrie, odstráňte penu, znížte teplotu a duste asi 30 minút. Dajte pozor, aby pivo trochu uvarilo, ale úplne neprekypelo. Počas procesu varenia všetok alkohol z piva zmizne a zostane len príjemná a koláčová chuť chmeľu.
Krok 3
Zatiaľ čo sa mäso dusí, zvlášť na masle osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista.
Krok 4
Plátok čierneho chleba osušte v rúre a nastrúhajte ho. Ochutnajte bravčové mäso týmito drobkami, aby ste získali ľahkú ražnú príchuť, ktorá zvýrazní arómu a chuť tmavého piva. Potom pridáme osmaženú cibuľu a pár minút ju dusíme.
Mäso odstavte z ohňa a nechajte pod pokrievkou trochu povariť. Odporúča sa podávať so zemiakovou kašou, kyslou kapustou alebo so smaženými zemiakmi a výslednú omáčku zaliať mäsom.
