V letnej sezóne majú obyvatelia Ruska sklon k letným chatám a jednoducho k prírode. Neoddeliteľnou súčasťou takéhoto podujatia sú kebaby, ktoré sa pripravujú z akéhokoľvek druhu mäsa. Pivo sa najčastejšie používa ako marináda, ale dá sa ľahko nahradiť inými výrobkami v recepte.
Inštrukcie
Krok 1
Na marinovanie mäsa sa odporúčajú tmavé pivá. Tento nápoj dodáva pokrmu dychovú arómu a chuť, vďaka čomu je aj baranie mäso neobvykle jemné a chutné. Ale existujú ľudia, ktorí nepijú pivo, takže vždy stojí za to pamätať na niekoľko receptov na marinády bez penivého nápoja.
Krok 2
Ukazuje sa vynikajúce mäso, ktoré je marinované v sójovej omáčke s prídavkom medu, cesnaku a horčice. Táto kompozícia je vhodná pre bravčové, hovädzie a dokonca aj kuracie mäso. Vďaka horčici je mäso neobvykle mäkké a je namočené v sladko-slanej marináde. Vo výsledku sa ukazuje, že nejde len o prípravu kebabu, takto marinovaný výrobok je možné vyprážať, dusiť a piecť.
Krok 3
Ak sú na pikniku deti, pivo v marinade je skvelou náhradou obyčajného mlieka. Znie to zvláštne, ale dokáže dať mäsu neskutočnú chuť a jemnosť. Mlieko je možné miešať s paprikou, rastlinným olejom, mäsovým korením a cibuľou. Toto zloženie je skvelé pre bravčové mäso. Mlieko v recepte môže byť dokonca nahradené kefírom, čo nijako nezníži chuť misky.
Krok 4
Ocot možno považovať za klasickú marinádu na mäso. Nezmení to chuť produktu, zachováva si arómu, robí mäso veľmi šťavnatým a neuveriteľne jemným. Ocot musí byť zmiešaný s korením; nezabudnite na veľké množstvo cibule, ktorá mäso nasýti arómou. Marinovanie v takom prípade zvyčajne trvá najmenej päť hodín.
Krok 5
Pretože hlavnou funkciou marinády je dodať mäsu šťavnatosť a jemnosť, majonéza je na to ideálna. Musí byť vopred zmiešaný s vašim obľúbeným korením. Pre tých, ktorí nemajú radi majonézu, je vhodná marináda zo smotany, citrónovej šťavy a korenia.
Krok 6
Najpikantnejšie a najneobvyklejšie sú marinády na báze brusnice a brusnice. Tieto bobule dodávajú mäsu sladkokyslú chuť, nasýtia ho arómou a jemnosťou. Zvyčajne v takejto zmesi funguje ako základ polosuché červené víno.
Krok 7
Neobvyklé možno nazvať kávovou marinádou na mäso. Horúca káva musí byť zmiešaná s cibuľou, korením, trochou olivového oleja a samozrejme s hovädzím alebo bravčovým mäsom. Je potrebné marinovať výrobok asi šesť hodín a po uvarení nikto z hostí neuhádne zloženie marinády.
Krok 8
Všeobecne existuje veľké množstvo výrobkov, ktoré môžu nahradiť pivo v marináde. Hlavná vec je vybrať si ten svoj. A kvôli tomu musíte neustále experimentovať a nebojte sa používať nové a zaujímavé recepty.
