Tekvicové knedle plnené kuracím mäsom a bylinkami, dusené s pikantnou omáčkou … A čo je najdôležitejšie - bez poškodenia postavy a veľmi chutné.
Je to nevyhnutné
- Tekvica 300 g
- Múka
- Kuracie filé 1-2 ks.
- Zelení 1 zväzok
- Mašľa 1 ks.
- Cesnak
- Dvojitý kotol
Inštrukcie
Krok 1
V dvojitom bojleri alebo rúre uvarte tekvicu podľa vášho obľúbeného receptu. Iba som to hodil na 25 minút do dvojitého kotla (posypeme soľou) a začal som pripravovať plnku.
Krok 2
Kuracie rezne nakrájajte (môžete použiť ľubovoľnú časť kurčaťa, to nevadí) nakrájajte na tenké pásiky dlhé asi 3 cm a široké 1 cm. Osolíme, pridáme bylinkové korenie, ak máš náladu. Tri cibule na strúhadle a pridajte ku kuraciemu mäsu, je tam aj cesnak. Ja používam granulovaný cesnak, ale môžete stlačiť aj strúčik v lise na cesnak. Zeleninu nakrájajte nadrobno (ja som mala petržlenovú vňať, môžete aj rozmixovať) a pridajte k mletému mäsu.
Krok 3
Hotovú tekvicu roztlačíme vidličkou, pridáme toľko múky, aby vzniklo cesto, ako na knedľu. A potom podľa štandardnej schémy vytvarujeme knedle ľubovoľného tvaru, ktorý sa vám páči, môžete ich tvarovať pomocou knedlíkov, chuť sa od toho nezmení. Pošleme ho do dvojitého kotla na 25-30 minút a užívame si lahodnú chuť!
Krok 4
Recept na omáčku: zmiešajte pohár kefíru alebo jogurtu s 1 lyžičkou. horčica, pridajte 1 polievkovú lyžičku. Semená francúzskej horčice, pokvapkajte citrónovou šťavou, pridajte trochu nasekaných bylín, najlepšie kôpru.
