Tartaletky z bobúľ Berry sú úžasným dezertom, a to nielen pre deti.
Je to nevyhnutné
- Pre tartlets:
- - 300 g múky;
- - 3 žĺtky;
- - 100 g cukru;
- - 200 g masla.
- Na plnenie:
- - 4-5 broskýň;
- - 2 poháre vody,
- - 0,5 šálky bobuľového sirupu;
- - 3 lyžice želatíny.
- Na ozdobu:
- - bobule (podľa vkusu);
- - šľahačka;
- - lístky mäty (citrónový balzam).
Inštrukcie
Krok 1
Múku preosejeme, pridáme na kocky nakrájané maslo, cukor. Všetko premiešajte rukami, kým sa nevytvoria jemné drobky. Potom pridáme žĺtky a vložíme cesto. Cesto zabaľte potravinovou fóliou a vložte na 30 - 40 minút do chladničky.
Krok 2
Vychladnuté cesto rozvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 3 - 4 mm, vykrajujeme kruhy rovnajúce sa priemeru foriem. Formičky vymastíme maslom, vyložíme kruhy cesta, pevne zatlačíme na dno a steny formičiek.
Krok 3
Na vrch položte kruh pergamenového papiera a formy zakryte hráškom. Tartaletky pečieme v rúre vyhriatej na 200 ° C 10-15 minút. Potom hrášok vyberieme a pečieme ďalších 5-7 minút, kým nie sú zlatohnedé, vychladnú.
Krok 4
Želatínu zalejeme 1/4 šálky vody a necháme 20 - 30 minút napučať. Zahrejte dva poháre vody, zalejte bobuľovým sirupom a povarte ich 1-2 minúty. Želatínu rozpustíme v bobuľovom sirupe, ochladíme na izbovú teplotu a kefkou potrieme vnútorný povrch tartaletiek, vložíme do chladničky a necháme stuhnúť.
Krok 5
Broskyne poriadne umyjeme, dužinu nakrájame z hlúbov a nakrájame na plátky. Plátky broskýň vložte do tartaletiek, zalejte bobuľovým želé a nechajte 2 - 3 hodiny v chlade, kým úplne nestuhnú. Ozdobte bobuľami, šľahačkou, citrónovým balzamom alebo lístkami mäty.
