Ázijská kuchyňa je populárna po celom svete. Mnoho ľudí si pochutí na jeho chuti nielen v reštauráciách, ale aj doma, pri osvojovaní nových receptov. Jedným z jedál, ktoré si môžete pripraviť sami, je sladké a kyslé kuracie mäso.
Je to nevyhnutné
- Pre kuracie mäso so zeleninou:
- - 20 g kuracích pŕs;
- - 15 ml sójovej omáčky;
- - pol čajovej lyžičky kukuričného škrobu;
- - olivový olej;
- - pol malej cibule;
- - 2 hrste cherry paradajok (asi 20 kusov);
- - polovica každého červeného a čierneho korenia;
- Pre sladkokyslú omáčku:
- - lyžica nasekaného koreňa zázvoru;
- - 30 ml medu;
- - po 90 ml pomarančového džúsu, klasického kečupu a bieleho octu;
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky veľké asi 1 x 3 cm. V miske zmiešajte kuracie kúsky so sójovou omáčkou a škrobom.
Krok 2
V inej miske zmiešajte všetky prísady na sladkokyslú omáčku.
Krok 3
Cibuľu nakrájajte na perie, cherry paradajky na polovice a papriku na kúsky zhruba rovnako veľké ako kuracie mäso.
Krok 4
Vo woku (alebo na bežnej panvici) zohrejte 15 ml rastlinného oleja. Keď olej začne trochu dymiť, kuracie mäso jemne rozložte na jednu vrstvu a opekajte 2 minúty. Kuracie kúsky obrátime a asi minútu ich opekáte, preložíte na tanier. Ak nie je kurča úplne vyprážané, je to v poriadku - bude sa variť neskôr spolu so zeleninou a omáčkou.
Krok 5
Znížime teplotu na strednú teplotu, do panvice nalejeme 15 ml rastlinného oleja, za stáleho miešania minútu restujeme cibuľu, pridáme paradajky a papriku, restujeme ďalšie 2 - 3 minúty, bez toho, aby sme prestali miešať všetky prísady.
Krok 6
Kurča vrátime na panvicu, naplníme sladkokyslou omáčkou, všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Omáčku privedieme k varu a kuracie mäso a zeleninu dusíme doslova 2 - 3 minúty. Hotové jedlo sa najlepšie hodí k ryži.
