Kurací šašlik pod originálnou marinádou z piva a mlieka poteší aj náročných. Tento recept sa dá nazvať nízkorozpočtovým a pomerne jednoduchým. A mäso s ním varené vás prekvapí svojou chuťou a arómou.
Je to nevyhnutné
- - 2 kg kuracieho mäsa (stehná),
- - 4 cibule,
- - 100 gramov rastlinného oleja,
- - 100 ml bobuľového octu,
- - 250 ml mlieka,
- - 500 ml piva,
- - 1 polievková lyžica. lyžicu zmesi mletej papriky,
- - 1 polievková lyžica. lyžička kari,
- - 1 polievková lyžica. lyžicu petržlenovej vňate
- - zelená cibuľa podľa vkusu,
- - rukola podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Spojte korenie v pohári, naplňte olejom, premiešajte. Nechajte to pôsobiť pol hodiny.
Krok 2
Cibuľu olúpte, nakrájajte na pol krúžky.
Krok 3
Odstráňte kožu z kuracích stehien, opláchnite a osušte papierovými utierkami. Mäso preložíme do hrnca, pridáme cibuľu, korenie, mlieko, nehorké pivo, bobuľový ocot (egreš je lepší, ale podľa chuti sa dá použiť jablkový ocot) a premiešame. Ak vám nechutí ocot, uvarte si bez neho mäso. Kebab nechajte cez noc v chladničke. Čím dlhšie bude mäso marinované, tým bude šťavnatejšie a jemnejšie.
Krok 4
Predtým, ako vytiahnete kebab z chladničky, urobte oheň alebo roztopte drevené uhlie v grile. Keď sú uhlíky hotové, mäso prepichnite.
Krok 5
Mäso varíme asi 20 minút, nezabudneme ho obrátiť. Kebab uvarte dopečený. Pred vybratím kebabu z dreveného uhlia skontrolujte mäso, či je pripravené. Za týmto účelom urobte malý rez nožom. Kebab podávajte s čerstvými bylinkami, zeleninovým šalátom, paradajkovou omáčkou a vínom.
