Domáce koláče, či už sú to teplé aromatické pečivo, koláče alebo palacinky, sú obľúbenou pochúťkou pre dospelých i deti. Pečenie na stole je sviatok na každý deň. Je to skvelá príležitosť spojiť celú rodinu a rozmaznávať ich niečím vynikajúcim. Pollockový lístkový koláč nenechá ľahostajného žiadneho labužníka.
Je to nevyhnutné
-
- Pre lístkové cesto:
- 400 g múky;
- 400 g masla;
- 1 polievková lyžica. studená voda;
- 1 lyžička soľ.
- Na plnenie:
- 500 g filé pollock;
- soľ;
- Mleté čierne korenie;
- zeleninový olej;
- 6-7 cibule;
- petržlen;
- kôprová zelenina;
- zväzok zeleného šalátu;
- 50 g masla.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte koláč z lístkového cesta. Na pracovnú dosku preosejeme múku a dáme na malé kúsky nakrájané maslo alebo margarín. Potom nožom nasekajte múku a maslo a poukladajte ich na kopec.
Krok 2
V jeho strede urobte malú priehlbinku v podobe „studne“a nalejte do nej ľadovú vodu a soľ. Predtým vložte fľašu s vodou do mrazničky. Potom ho opatrne skombinujte s múkou a maslom, dávajte pozor, aby nevytiekla zo „studne“.
Krok 3
Potom rukou vypracujte tuhé cesto, zakryte ho uterákom alebo potravinovou fóliou a dajte na dve až tri hodiny do chladničky.
Krok 4
V tomto čase si pripravte náplň do koláča. Filé z pollocku dôkladne opláchnite pod studenou vodou, osušte papierovými obrúskami. Potom ho nakrájajte na malé kúsky, soľ, korenie a na miernom ohni na troche rastlinného oleja osmažte do mäkka.
Krok 5
Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno, mierne posolte a opražte na samostatnej panvici do zlatista. Petržlenovú vňať, kôpor a zelený šalát umyjeme, nakrájame nadrobno, zmiešame s vychladnutou opraženou cibuľkou.
Krok 6
Po uplynutí času vyberte cesto z chladničky a rozdeľte ho na štyri rovnaké časti. Na ľahko pomúčenom povrchu každý kúsok cesta rozvaľkáme na tenkú vrstvu a potrieme rozpusteným maslom.
Krok 7
Panvicu vymastíme maslom a dáme na ňu vrstvu cesta. Na ňu rovnomerne rozložíme polovicu osmaženej cibule a bylinky a na vrchu ich prikryjeme druhou vrstvou. Ďalej vyložíme všetok vyprážaný pollock a znovu vložíme vyvaľkané cesto. Teraz rozložíme tretiu vrstvu plnky - všetku zvyšnú cibuľu a poslednú vrstvu lístkového cesta.
Krok 8
Tortu vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C a pečieme 30 minút. Hotový koláč vyberte z panvice, nakrájajte na kúsky a podávajte. Dobrú chuť!
