Gurmánske sladké jedlá sú dôstojným ukončením každej oslavy. Po výdatnom a chutnom občerstvení a hlavných jedlách budú dospelí aj deti radi používať ľahký bobuľový dezert. Jahody v mliečnej omáčke je klasická a neutrálna kombinácia, v ktorej sa ingrediencie navzájom zdôrazňujú a dopĺňajú.
Je to nevyhnutné
- - 450 g čerstvých jahôd
- - 350 g cukru
- - 2 vajcia
- - 1 lyžička zemiakový škrob
- - 1, 5 čl. mlieko
- - vanilín
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite jahody a vložte ich do cedníka alebo sitka. Musí sa to urobiť tak, aby z jahôd bola prebytočná voda. Posypeme 100 gramami cukru a dáme do chladničky na dve hodiny.
Krok 2
Oddelené kuracie žĺtky zmiešajte so zvyšným cukrom, vanilkou a škrobom. Dôkladne pomelieme.
Krok 3
Pomocou mixéra vyšľaháme kuracie bielkoviny do bielej peny, nalejeme do zmesi cukor-žĺtok. Jemne premiešajte zhora nadol. Dajte pozor, aby veveričky nespadli.
Krok 4
Varte vodu v širokej miske. Zatiaľ čo to vrie, na strednom ohni postavíme do stredu nádobu s pripravenou zmesou. Šľaháme metličkou a v niekoľkých krokoch pridáme horúce mlieko.
Krok 5
Keď omáčka začne mierne hustnúť, odstavíme ju z ohňa a za stáleho šľahania ochladíme v studenej vode.
Krok 6
Jahody s cukrom rozdelíme na porcie do pohárov alebo šalátových misiek a zalejeme pripravenou mliečnou omáčkou.
