Z fazule sa dajú pripraviť nielen slané jedlá, ale aj chutné a zdravé dezerty. Hlavnou zložkou dezertu sú biele fazule - bohatý zdroj ľahko stráviteľných rastlinných bielkovín, vápniku a fosforu, železa a horčíka, draslíka a selénu, ako aj vitamínov skupiny B. Fazuľa si zachováva vitamín C pri dlhodobom tepelnom spracovaní.
Je to nevyhnutné
- - biela fazuľa - 200 g;
- - práškový cukor - 150 g;
- - agar-agar - 4 lyžičky;
- - voda - 200 ml.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu sladkostí fazuľu opláchnite, podlejte studenou vodou a nechajte pôsobiť cez noc. Vypustite tekutinu, fazuľu opäť opláchnite, podlejte čerstvou studenou vodou a po uvarení na strednom alebo malom ohni hodinu povarte. Fazuľa by mala byť dobre uvarená a tekutina by mala byť takmer úplne absorbovaná.
Krok 2
Fazuľu vymažte mixérom a zašľahajte s práškovým cukrom.
Krok 3
Agarový agarový prášok rozpustite v studenej vode, vložte na stredný oheň, priveďte do varu a za občasného miešania povarte päť minút. Alebo postupujte podľa pokynov na obale. Vločky agaru a agaru vyžadujú predbežné namočenie na 20 - 30 minút, po namočení však musia vrieť iba 1 minútu. Budete potrebovať trochu viac vločiek ako prášku. Agar-agar je želírujúca látka vyrobená z niektorých druhov rias. Okrem gélotvorných vlastností sa agar-agar vyznačuje aj vlastnosťami prospešnými pre organizmus. Je to predovšetkým vďaka bohatému vitamínovému a minerálnemu zloženiu rias, ktoré predstavujú také mikro-makroelementy a vitamíny ako železo, jód, vápnik, zinok, horčík, vitamíny skupiny B a omega-3 mastné kyseliny. Agarový agar je tiež mierne prírodné preháňadlo a pomáha spaľovať tuky. Táto látka je teda veľmi užitočná nielen pre zdravie, ale aj pre postavu.
Krok 4
Pripravený agar-agarový roztok nalejte tenkým prúdom do fazuľového pyré bez toho, aby ste prestali šľahať. Zmes šľahajte, kým dostatočne nezhustne a nezačne sa oddeľovať od stien riadu.
Krok 5
Zemiakovú kašu preložte do foriem, ktoré predtým pokryte potravinovou fóliou. Hmotu vyhladíme a dáme stuhnúť na 1 - 2 hodiny do chladničky. Potom dezert preložte na tanier, nakrájajte na porcie a podávajte s čajom alebo kávou.
Krok 6
Fazuľový dezert môžete dozdobiť sirupom, sladkou omáčkou alebo posypať strúhanými orechmi alebo kokosom.
