Cookies sú obľúbenou pochúťkou, ktorá všetkým pripomína ich zábavné detstvo. Voňavý dezert, podávaný s čajom, je stále horúci, zahrieva dušu, zvyšuje náladu. Urobte si čas na pečenie domácich mliečnych koláčikov a váš domov bude teplý a útulný.
Je to nevyhnutné
-
- mlieko - 200 ml;
- cukor - 200 gr;
- múka - 500 gr;
- žĺtky - 3 ks;
- prášok do pečiva - 1 balenie. (12 g);
- čokoláda - 200 gr;
- kyslá smotana - 2 lyžice
Inštrukcie
Krok 1
Múku preosejte, aby ste odstránili všetky škvrny, a okysličte ju. Vezmite hlbokú misu a nalejte preosiatu múku, pridajte cukor, prášok do pečiva. Všetko premiešajte.
Krok 2
Žĺtky scedíme do samostatnej misy a vidličkou vyšľaháme. Mlieko mierne zohrejte na izbovú teplotu a nalejte do žĺtkov. Postupne pridávame mlieko so šľahanými žĺtkami na múku. Cesto krátko premiesime - kým sa hmota nestane homogénnou a hrudky múky nie sú viditeľné. Cesto by malo byť na dotyk lepivé.
Krok 3
Z cesta urobte veľký koláč a nechajte ho chvíľu vychladnúť. Na stôl posypte valčekom múku, vyvaľkajte palacinku. Hrúbka vyvaľkaného cesta by mala byť asi 1 cm. Cesto občas posypte múkou, aby sa nelepilo na stôl. Vezmeme si vykrajovátko na sklo alebo sušienky a za okraje pevne priliehajúce k cestu vykrajujeme kruhy alebo tvary. Zvyšok cesta dajte späť do koláča, vyvaľkajte a znova nakrájajte cookies.
Krok 4
Predhrejte rúru na 180 stupňov (zohrejte najviac 10 minút). Plech vymastíme olejom a poukladáme naň vyrezané figúrky. Medzi koláčikmi na plechu udržiavajte vzdialenosť 1 cm. Plech vložte do rúry na 10-14 minút.
Krok 5
Vo vodnom kúpeli roztopte čokoládu pomocou dvoch malých hrncov alebo šálok rôznych veľkostí. Do dolnej, ktorá je väčšia, zalejeme vodou a dáme na mierny oheň, na vrch položíme menšiu nádobu. Vložte čokoládu rovnomerne do vrchnej misy. Len čo začne voda v dolnom hrnci vrieť, začne čokoláda zohrievať para. Čokoládu neustále miešajte, aby sa nespálila a neroztopila rovnomerne. Keď sa konzistencia čokolády stane podobnou omáčke, pridajte kyslú smotanu, premiešajte. Počkajte, kým nebude hladké, a vypnite oheň.
Krok 6
Hotovú pochúťku vyberte z rúry a ochlaďte, pomocou varnej striekačky naneste vzory s roztopenou čokoládou. Cookie je pripravené.
