Koláč "Winter's Tale" sa ukáže ako veľmi chutný, jemný a ľahký. Chutí ako Raffaello. Takáto pochúťka je pripravená na Nový rok a na Vianoce.
Je to nevyhnutné
- - 150 g mandlí
- - 380 g kondenzovaného mlieka
- - 500 g mascarpone
- - 3 lyžičky prášok do pečiva
- - 100 g múky
- - 3 vajcia
- - 150 g kryštálového cukru
- - 100 g škrobu
- - 70 g kokosových vločiek
- - 4 lyžice. l. voda
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte sušienku. Vajcia rozšľaháme s vodou 1 - 2 minúty. Tenkým prúdom pridáme kryštálový cukor a šľaháme ďalšie 2 - 3 minúty. Pridajte múku, prášok do pečiva, 30 g kokosových vločiek, škrob a šľahajte 30-45 sekúnd.
Krok 2
Plech prikryjeme papierom na pečenie a nalejeme cesto rovnomerne po povrchu. Rúru predhrejte na 180 stupňov, položte sušienku a pečte 30-35 minút do zlatista.
Krok 3
Mandle zalejte horúcou vodou 2 - 3 minúty. Vypustite a znovu naplňte horúcou vodou a nechajte znova 2-3 minúty. Olúpte mandle. Smažte to na suchej panvici. Odstavíme z plameňa a rozdrvíme v mixéri na hrubú strúhanku.
Krok 4
Sušienku vyberte z rúry, ochlaďte ju a nakrájajte na dva koláče.
Krok 5
Pripravte krém. Mascarpone rozšľaháme mixérom, pridáme kondenzované mlieko, hmota by mala dopadnúť ako hustá kaša.
Krok 6
Prvú kôrku dáme na misu, natrieme ju krémom a posypeme mandľami. Prikryjeme druhou kôrkou a opäť podlejeme krémom, posypeme kokosom. Koláč nechajte 8-10 hodín lúhovať.
