Tento marhuľový likér chutí veľmi dobre. Mnoho kuchárov ho používa na namáčanie sušienkových koláčov a rôznych dezertov. Tento likér je jednou zo zložiek originálneho koláča s rovnakým názvom „Abrikotin“.
Je to nevyhnutné
- - marhule - 0,5 kg,
- - cukor - 3 kg,
- - kvalitná vodka - 3 l,
- - čistená voda - 2 l.
Inštrukcie
Krok 1
Marhule umyjeme. Uvoľnenie ovocia zo semien. Marhule preložíme do mixéra a zomelieme do hladka.
Krok 2
Na výrobu alkoholu musíte použiť pramenitú vodu. Ale ak tam nie je, potom musíte šesť hodín brániť obyčajnú vodu a potom ju vyčistiť filtrom.
Krok 3
Extrahujeme jadierka z marhuľových jadier, ktoré zomelieme. Na výrobu likéru nepotrebujeme viac ako polovicu rozdrvených semien, pretože veľké množstvo nápoju dodá horkosť.
Krok 4
Nalejte vodu do veľkého hrnca (asi 8 litrov) a pridajte cukor. Sirup varíme za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Pri príprave sirupu odstráňte penu.
Krok 5
Marhuľové pyré zmiešame s rozdrvenými zrnami, preložíme do hotového sirupu, premiešame a varíme desať minút na miernom ohni.
Krok 6
Sladká hmota sa ochladí na izbovú teplotu, pridá sa vodka a mieša sa. Nalejte lieh do fliaš alebo plechoviek, pevne ho utesnite a odložte na mesiac na teplé miesto. Liehovinu pravidelne pretrepávajte.
Krok 7
Po mesiaci likér vyberieme a prefiltrujeme cez dve alebo tri vrstvy gázy. Nalejte filtrovaný likér do čistých fliaš, zatvorte viečka a vložte na teplé miesto na ďalších 14 dní.
