Čerešňový koláč je skvelou pochúťkou pre celú rodinu. Sladká sušienka koláča pripraveného podľa tohto receptu sa ukáže ako ľahká a vzdušná. A kyslosť, ktorú dajú čerešne, naplní koláč úžasnou chuťou.
Suroviny na cesto:
- Prášok do pečiva na cesto - 5 lyžičiek;
- Cukor - 5 lyžíc;
- Kefír - 1/2 šálky;
- Vajce - 2 ks.;
- Soľ - 1 lyžička;
- Rastlinný olej - 2 lyžice;
- Múka - 2 šálky;
- Vanilková esencia - ½ lyžičky
Zloženie na plnenie:
- Cukor - 7 lyžíc;
- Čerešňa - 500 g.
Príprava:
- Prvým krokom je príprava náplne. Čerešňu umyte a vyberte z nej semiačka. Ak je to žiaduce, môžete do čerešne pridať nejaké bobule čerešní (opláchnite ich a odstráňte semená). Ak nemáte po ruke čerstvé čerešne, môžete použiť mrazené bobule zakúpené v obchode. Ak chcete použiť tieto bobule, je potrebné ich pred varením rozmraziť a umyť. Je potrebné mať na pamäti, že hmotnosť mrazených bobúľ je viac ako čerstvé, takže ich musíte brať viac.
- Nalejte pripravené bobule do formy, ktorú musíte ihneď vyzdvihnúť, pretože práve v nej sa koláč bude piecť. Zapekacia miska môže mať akýkoľvek tvar, aký chcete. Bobule zakryte cukrom.
- Ďalej si pripravte cesto na koláče. Keď sa cesto varí, bobule budú mať čas na vstrebanie cukru a uvoľnenie sirupu. Rýchlymi pohybmi rozšľahajte vajcia s cukrom, pridajte lyžicu soli a prášok do pečiva. Ak nie je žiadny prášok do pečiva, potom uhasiť sódu bikarbónu (pol čajovej lyžičky) octom a pridať do zmesi.
- Na samostatnom tanieri zmiešajte preosiatu múku a kefír. Potom zmiešajte obe zmesi v jednej miske, dobre premiešajte. Do výsledného cesta nalejte rastlinný olej, zabránite tak prilepeniu koláča na steny pekáča. Ak chcete dať koláču kôru, môžete do cesta pridať trochu vanilínu. Výslednú zmes premiešajte, jej konzistencia by mala byť podobná cestám na palacinky.
- Ďalej vylejte pripravené cesto na kandizované čerešne a všetko poriadne premiešajte. Vložte koláč do rúry. Pečieme misku, kým cesto nevystúpi a koláč nie je zlatohnedý. Tortu môžete ozdobiť čerstvými bobuľami.
