Želé mäso je veľmi obľúbené jedlo podávané s rôznymi omáčkami alebo bez nich na slávnostnú hostinu a vo všedné dni. Na jeho prípravu sa tradične používajú rôzne druhy mäsa, existujú však aj originálne recepty na varenie huspeninového mäsa, napríklad zemiakové.
Je to nevyhnutné
- - 10 zemiakových hľúz;
- - 6 veľkých strúčikov cesnaku;
- - 2 veľké cibule;
- - 1 zväzok petržlenovej vňate;
- - 5 lyžíc rastlinného oleja;
- - 1 polievková lyžica paradajkovej pasty;
- - soľ, čierne korenie - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky sú dôkladne očistené, umyté a uvarené v slanej vode. Po uvarení zemiakov ich pretrieme cez hrubé sitko.
Krok 2
Cibuľu olúpte, umyte pod tečúcou vodou, potom nakrájajte a osmažte na rastlinnom oleji do zlatista.
Krok 3
Osmaženú cibuľu zmiešame s nastrúhaným zemiakom, pridáme korenie a premiešame. Do výslednej zmesi sa pomaly pridá odvar zo zemiakov a zmes sa privedie do konzistencie kyslej smotany.
Krok 4
Zeleninu umyjú a nakrájajú nahrubo nožom. Cesnak sa ošúpe, umyje sa vodou a rozdrví sa. Zmiešajte ju so soľou, paradajkovým pretlakom a dolejte prevarenou vodou.
Krok 5
Výslednú zemiakovú hmotu rozložte na vopred pripravené taniere, povrch vyrovnajte lyžičkou a vložte do chladničky na tri hodiny.
Krok 6
Pred podávaním je zemiakové rôsolovité mäso nakrájané na porcie a poliate cesnakovým dresingom. Na vrch dáme nasekané zelené.
