Pohánka je základom mnohých zdravých a chutných jedál. Skúste pohánku uvariť v kvetináčoch a doplniť ju mäsom, zeleninou, hubami a bylinkami. Tento spôsob varenia kaše zaručuje jej nádheru a vzdušnosť, navyše je počas procesu varenia pohánka namočená v lahodnej mäsovej, hubovej alebo zeleninovej omáčke. Na stole sa jedlo podáva priamo v kvetináčoch alebo sa rozloží na taniere.
Pohánka so zeleninou
Toto lahodné jedlo je ako stvorené pre chudý stôl.
Budete potrebovať:
- 2 poháre pohánky;
- 4 poháre vody;
- 2 cibule;
- 2 mrkvy;
- 100 g koreňa zeleru;
- 2 veľké sladké papriky;
- 200 g konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie;
- 2 strúčiky cesnaku;
- sušená petržlenová vňať;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Olúpte sladkú papriku zo semien. Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky, mrkvu, papriku a zelerový koreň na pásiky. Na hlbokej panvici rozohrejeme rastlinný olej, vložíme cibuľu a smažíme do priehľadnosti. Pridajte mrkvu na panvicu a duste ju, až kým nebude jemná. Pridajte papriky a zeler, premiešajte a ešte pár minút povarte.
Na panvicu pridáme paradajky z konzervy a mletý cesnak, dochutíme soľou a ochutíme sušenou petržlenovou vňaťou. Omáčku povaríme ďalších 5 minút a potom k zelenine pridáme predpranú pohánku. Všetko dobre premiešame, posypeme čerstvo mletým čiernym korením. Zmes rozdelíme do hlinených nádob a podlejeme vodou. Ešte trochu posolíme a hrnce prikryjeme. Vložíme ich do rúry vyhriatej na 200C. Varíme 40 minút a podávame priamo v hrncoch.
Pohánka s kuracím mäsom a šampiňónmi
Vyskúšajte pohánku s kuracím mäsom a hubami v kyslej smotanovej omáčke. Pokrmy na pečení pečeného cesta dodajú pokrmu krásu. Môžu sa jesť s kašou - tieto domáce koláče sú jemné a chutné.
Budete potrebovať:
- 1 pohár pohánky;
- 1, 5 pohárov vody;
- 200 ml kyslej smotany;
- 500 g kuracieho filé;
- 200 g šampiňónov;
- 2 cibule;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Pre skúšku:
- 250 g pšeničnej múky;
- 100 ml vody;
- soľ podľa chuti.
Pohánku roztriedime, opláchneme, zalejeme vodou, osolíme a povaríme asi 15 minút, kým nenapučia a tekutina sa úplne nevstrebe. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, huby na tenké plátky. Kurča opláchnite, očistite filmy a nakrájajte na kocky.
Pohánka môže byť varená nielen na sporáku, ale aj v mikrovlnnej rúre.
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a opražíme cibuľu do zlatista. Pridajte huby a za občasného miešania povarte, kým sa tekutina neodparí. Nakrájané kuracie filé dáme na panvicu, podlejeme kyslou smotanou, posolíme a dusíme, kým kura nezmäkne.
Keď sa omáčka varí, vypracujte cesto z múky, soli a vody. Rozdelíme ho na časti podľa počtu hrncov a každý vyvaľkáme na koláč.
Domáce cesto je možné nahradiť hotovým lístkovým cestom. Vopred ho rozmrazte, rozdeľte na štvorce a trochu rozvaľkajte.
Do hrncov dajte 5-6 lyžíc pohánky, na vrch poukladajte kuracie mäso s hubami a cibuľou. Nalejte omáčku z kyslej smotany, ktorá zostala na panvici, a posypte ju čerstvo mletým čiernym korením. Hrnce zakryte viečkami na cesto a vložte do rúry predhriatej na 200 ° C. Varenie misky po dobu 30-40 minút.
