Červené a biele grapefruity sú jedinou ovocnou odrodou, krížencom pomela a pomaranča. Grapefruit má hustú šupku, veľké ovocie a šťavnatú dužinu s mierne sladkastou chuťou a špecifickou arómou. Plody s bielou aj červenou alebo ružovou dužinou sú si veľmi podobné, existuje však medzi nimi množstvo rozdielov.
Vitamíny a minerály v grapefruite
Oba grapefruity sú bohaté na vitamín C, ktorý je dôležitý pre zdravý imunitný systém. Pomáha bojovať proti prejavom prechladnutia a chrípky a zmierňuje vývoj zápalových procesov v tele. Vitamín C je dôležitý v boji proti chorobám, ako sú astma, osteoartritída a reumatoidná artritída. Jedna šálka grapefruitovej dužiny, bielej aj červenej, obsahuje až 70 mg vitamínu C alebo 120% dennej dennej dávky. Oba druhy ovocia majú tiež rovnakú dávku draslíka, ktorá je nevyhnutná pre kardiovaskulárny systém. Zásadným rozdielom medzi bielym a červeným grapefruitom je obsah vitamínu A. V červených plodoch je to desaťkrát viac ako v bielom. Šálka bieleho grapefruitu obsahuje asi 2% odporúčaného denného príjmu a červená asi 50%. Vitamín A je dôležitý pre zrak, metabolické procesy, pôsobí ako antioxidant, je zodpovedný za rýchle hojenie kože a slizníc.
Keď kupujete akýkoľvek grapefruit, červený alebo biely, vyberte si ovocie, ktoré má väčšiu hmotnosť, ako sa zdá. Spravidla sú tieto plody najšťavnatejšie. Vyvarujte sa splošteným plodom s mäkkou šupkou - sú zatuchnuté.
Okrem uvedených vitamínov obsahujú oba druhy ovocia takmer rovnakú dávku vitamínov skupiny B, ako je tiamín, pyridoxín a riboflavín, ako aj vápnik, meď a fosfor.
Ďalšie živiny a kalórie
Červené grapefruity sú oveľa sladšie ako biele. To nie je prekvapujúce, pretože štandardná dávka očisteného ovocia s červenou dužinou obsahuje o 1 gram cukru viac ako biely. Preto sú červené grapefruity tiež kalorickejšie. Rovnaká porcia obsahuje 97 kalórií, ak je ovocie červené a 76 kalórií, ak je biele. Ale biele obsahujú o 1 gram menej vlákniny užitočnej na trávenie. Vlákninu v grapefruite predstavuje prospešná nerozpustná vláknina, pektín. Vedci preukázali, že chráni výstelku hrubého čreva a znižuje hladinu cholesterolu.
Grapefruity sa môžu skladovať pri izbovej teplote až týždeň, v chladničke vydržia dlhšie, postupne však strácajú arómu a chuť.
Ukázalo sa, že červené odrody obsahujú viac antioxidantov a lykopénu, ktoré majú protinádorové vlastnosti a bojujú proti voľným radikálom.
Kontraindikácie
Červené aj biele grapefruity obsahujú enzýmy, ktoré interagujú s určitými liekmi, zvyšujú ich absorpciu a tým významne zvyšujú ich účinok. To platí najmä pre lieky proti zníženiu krvného tlaku a na liečbu niektorých chorôb štítnej žľazy. Preto ak užívate lieky predpísané lekárom, mali by ste sa poradiť, či môžete jesť grapefruit alebo piť jeho šťavu.
