Brie je perlou vo svete syrov. Je ideálnym a chutným predjedlom k vínu a ozdobou každého sviatočného stola. Málokto však vie, že z tohto syra sa dá pripraviť vynikajúca krémová polievka.
Je to nevyhnutné
- zeleninový vývar - 300 ml
- suché biele víno - 200 ml
- krém - 200 ml
- Syr Brie - 250 gr
- pór - 2 stopky
- zeler - 1 stopka
- soľ
- Mleté čierne korenie
- olivový olej
- toastový chlieb
Inštrukcie
Krok 1
Stonky póru a zeleru nakrájajte na malé kúsky. Smažte v hrnci na olivovom oleji, kým sa nevytvorí „rumenec“.
Krok 2
Nalejte víno do hrnca a nechajte 5 minút dusiť. Potom zalejeme zeleninovým vývarom, povaríme ešte asi 5 minút. Dochutíme soľou a korením.
Krok 3
Keď sa polievka varí, nakrájajte chlieb na malé kocky a pečte v rúre na 200 stupňov do zlatista.
Krok 4
Polievku odstavíme zo sporáka. Brie nakrájame na malé kocky a vložíme do polievkového hrnca. Pridajte smotanu.
Krok 5
Polievku nechajte mierne vychladnúť, potom vložte do mixéra a dobre vyšľahajte dohladka.
Krok 6
Nalejte vyšľahanú polievku do hrncov, každý hrniec nalejte krutónmi a kúskom brie. Hrnce vložte do rúry asi na 10 minút na 200 stupňov. Podávame horúce. Dobrú chuť!
