Tekvica má veľa prospešných vlastností, nie nadarmo sa jej hovorí zdravotný produkt. Je tiež veľmi výživný a vysoko stráviteľný. Pečená tekvica môže byť chutným doplnkom kaše alebo samostatného jedla.
Je to nevyhnutné
- - 150 g masla;
- - 2 kg čerstvej tekvice;
- - 6 ks strúčiky cesnaku;
- - 20 g hnedého cukru;
- - 10 g mletej škorice;
- - 10 g kmínu;
- - 5 g nového mletého korenia;
- - 5 g muškátového orieška;
- - 5 g čierneho mletého korenia;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite si dozretú tekvicu, umyte ju vo vlažnej vode, nechajte trochu zaschnúť a nakrájajte. Ostrým nožom šupku opatrne odrežte. Musíte odrezať nie viac ako dva až tri centimetre, iba hrubú tvrdú kôrku. Rukami vyberte jadierka z jadra. Snažte sa neodstraňovať vlákna v jadre, obsahujú veľa vitamínov a dodajú tekvici jemnú sladkastú chuť. Olúpanú tekvicu nakrájajte na rovnaké kúsky sedem až osem centimetrov.
Krok 2
Cesnak umyte, ošúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Môžete použiť lis na cesnak alebo mixér. Vezmite malú keramickú maltu a tvrdý tĺčik. Nalejte kmín do malty a nasekajte, keď bude korenie jemné, pridajte do neho čierne korenie, mletý muškátový oriešok, nové korenie a všetko rozmixujte.
Krok 3
Maslo dobre rozohrejte na panvici s ťažkým dnom. Do masla pridáme maltu a škoricu, zázvor, cesnak a cukor. Miešajte a smažte, kým sa cukor neroztopí, odstavte z ohňa.
Krok 4
Na plech dáme papier na pečenie, dáme tekvicu, každý kúsok trochu posolíme. Pomocou štetca každé sústo potrieme pikantnou maslovou zmesou. Pečieme dvadsať minút. Vyberte, otočte, znova namažte a znova pečte dvadsať minút. Hotovú tekvicu môžeme podávať so zvyškom korenia.
