Tekvica je mimoriadne bohatá na vitamíny, minerály a stopové prvky, pre ktoré je vysoko cenená v lekárskej, detskej a diétnej výžive. Ale zároveň má ďalšiu nespornú výhodu - nízky obsah kalórií, ktorý vám umožní pripraviť neskutočne chutné a zdravé dezerty, ktoré nepoškodia vašu postavu.
Tekvica je jednou z mála „všestrannej“zeleniny, ktorá vám umožňuje pripraviť obrovské množstvo jedál. Varenie tekvice umožňuje pečenie, dusenie, marinovanie a pečenie. Z tekvice môžete variť nielen chutné prílohy, zdravé cereálie, šaláty či palacinky, ale aj chutné, ľahké sladké jedlá.
Tekvica s medom v rúre
Nízkokalorický, aromatický a ľahko pripraviteľný dezert - tekvica pečená v rúre. Umytá tekvica je nakrájaná na niekoľko kusov, semená sú odstránené a nakrájané na malé plátky. Plech na pečenie je namazaný rastlinným olejom, naň sú položené tekvicové plátky a vložené do rúry vyhriatej na 180 - 200 stupňov.
Čas praženia bude závisieť od typu tekvice a od výkonu rúry, ale kým zelenina zjemní a ochutí, trvá to priemerne asi 30 minút. Hotová tekvica sa vyberie z rúry, zaleje sa rozpusteným medom a posype sa orechmi nasekanými v mixéri. Tepelne neošetrený med si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti a zvyšuje vlastnosti tekvice a orechov.
Je známa ďalšia možnosť, keď sa tekvicové plátky, ktoré sa dajú do tepelne odolnej misky, pečú asi 20 minút, potom sa vyberú z rúry, zalejú sa medom zmiešaným s nastrúhanou pomarančovou kôrou a vytlačeným pomarančovým džúsom, posypú škoricou a pečú sa na ďalších 12-15 minút. Ale v tomto prípade sa môžu stratiť prospešné vlastnosti medu, zostane len jeho charakteristická sladká chuť.
Tekvica s medom v mikrovlnnej rúre
Tekvica pečená v mikrovlnnej rúre sa varí o niečo rýchlejšie ako v rúre, ale to jej nerobí menej chutné. Ak chcete pripraviť dezert, musíte olúpať zeleninu a nakrájať ju na plátky, potom ju vložiť do špeciálnej misky pre mikrovlnnú rúru a ľahko posypať citrónovou šťavou. Dezert sa varí pri plnom výkone 20 minút - kým klíny nebudú jemné. Hotové jedlo posypeme škoricou a zalejeme tekutým medom.
Drobnú zeleninu je možné piecť aj bez použitia špeciálnych jedál - dajte trochu masla, pár lyžičiek cukru, štipku škorice, namočené hrozienka v polovici tekvice, ošúpané a jemnú vrstvu so semiačkami, a pridajte 2-3 lyžice z vody. Dezert sa varí pol hodiny, pred podávaním sa zaleje medom.
Tekvica s medom v pomalom sporáku
Forma na varenie v malom množstve je namazaná malým množstvom masla alebo rastlinného oleja, tekvicové plátky sú do nej opatrne vložené, olúpeme sa. Do nádoby sa pridá pol pohára vody a režim pečenia sa zapne na 30 minút. Hotové plátky sa vyberú z formy a potrú sa medom.
Ďalšou možnosťou varenia tekvice je použitie režimu dusenia: olúpané tekvica a plátky jabĺk sa zmiešajú s hrsťou hrozienok, posypú sa citrónovou šťavou a varia sa 35-40 minút. Hotové jedlo posypte medom a posypte mletými orechmi alebo opečenými sezamovými semiačkami.
