Výhody a dostupnosť takého vedľajšieho produktu, ako je pečeň, sú známe už dlho. Ale nie každý kulinársky špecialista, najmä medzi začiatočníkmi, vie, čo sa z neho dá pripraviť a ako ho správne nakrájať. Podľa môjho názoru je pečeň vynikajúca v rôznych šalátoch. Práve touto formou sa mi ju darí prikrmovať prieberčivými deťmi.
Je to nevyhnutné
- - kuracie pečeň - 250 gramov;
- - zelené jablko - 1 kus;
- - bravčový tuk - 70 gramov;
- - obľúbená odroda šalátu - 1 hlávka kapusty;
- - červená šalátová cibuľa - 1 kus;
- - citrón - 1 kus;
- - vlašské orechy - 100 gramov;
- - soľ a čierne korenie - voliteľné;
- - ocot - 2 lyžice;
- - olivový olej - 2 lyžice.
Inštrukcie
Krok 1
Pečeň dôkladne opláchnite, odstráňte všetky filmy, priehradky a cievy. Aby v miske nemal horkú chuť, môžete pečeň namočiť na zhruba pol hodiny do mlieka. Potom osušte a nakrájajte na tenké prúžky ako hovädzí stroganov.
Krok 2
Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a opečieme na ňom nadrobno nakrájanú slaninu. Potom k tomu pridajte pečeň a na strednom ohni pražte asi 20 minút, pričom nezabudnite na miešanie.
Krok 3
Teraz môžete začať podávať svoj budúci šalát. Aby ste to dosiahli, musí sa hlávka šalátu rozobrať na listy, opláchnuť, vysušiť a položiť na taniere. Ďalej musíte zobrať jablko a cibuľu, ošúpať ich a nakrájať na prúžky. Premiešame, zalejeme citrónovou šťavou a dáme na šalátové listy. Na vrch položte pečeň a posypte nasekanými vlašskými orechmi.
Na vytvorenie zálievky v nádobe zmiešajte korenie s octom a olivovým olejom. Pri podávaní to zalejte šalátom.
